Pan

CON PAN Y VINO… VELLA TERRA EN LA FESTIVAL

Los productos naturales y artesanales están cada vez más presentes en Catalunya. En Vella Terra, hemos creído en ellos desde el primer momento en que iniciamos este proyecto y nuestro último pop up, celebrado el pasado 21 de junio en La Festival del barrio de Gracia reunió a un grupo de artesanos que apuestan por la calidad natural. El evento conjunto con Ruben Parera Renau (viticultor natural) y con la colaboración de sus socios Ludovic y Josep fue ideado con mucho cariño para demostrar que los vinos naturales a granel y el verdadero pan artesanal son la mejor opción, asequible y sana, para nuestras mesas y están al alcance de todos.

Sourdough, the heart of true bread

In recent years we can see along the country more and more retail chains that sell “industrial bread”, frozen or demi-baked. This happen mostly in multi-purpose shops more than in bakeries or similar. Usually we find this sophisticated bread as baguettes. The main part of those baguettes is not eatable anymore just few hours after the purchase, because they become incredibly hard. These baguettes give us an idea of unhealthy food. They are also prohibited in any kind of diets.