Rawal gin
Cayalunya. España.
Barcelona.
La historia de Rawal Organic Dry Gin se remonta a la experiencia adquirida tras más de una década dedicada a dirigir una coctelería especializada en ginebras. A través de esta experiencia, en el año 2019, se decidió establecer la primera microdestilería en la ciudad de Barcelona y crear un producto natural, artesanal y ecológico.
La ginebra se destila artesanalmente en pequeños lotes de cien botellas en la primera destilería ubicada dentro de la ciudad de Barcelona. Es un producto natural, sin azúcares ni aromas químicos añadidos, certificado ecológico y elaborado a base de un alcohol 100% de trigo proveniente de agricultura ecológica. Se destila mediante el método tradicional en un alambique de cobre hecho a mano, llamado Rufino. Rawal Barcelona Organic Dry Gin está elaborada con catorce botánicos ecológicos de primera calidad.
En Vella Terra verificamos los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para garantizar que cumplen con nuestros parámetros feriales y ofrecer autenticidad y transparencia en nuestra feria. Rechazamos la ocultación de información al consumidor final. Puedes leer nuestros parámetros feriales aquí
Todas las bodegas que participan en Vella Terra producen vinos fermentados con sus levaduras naturales, no filtrados ni clarificados, sin aditivos enológicos y con los sulfitos naturales que se generan espontáneamente en la fermentación natural del vino. Solo en algunas etiquetas algunas de nuestras bodegas agregan a sus vinos un mínimo porcentaje de (SO2), que no supera los 30 mg/litro ajustándose así a nuestros parámetros feriales.
A tener en cuenta: Un vino convencional tiene permitido la adhesión de SO2 (anhídrido sulfuroso, dióxido de azufre) total máximo 200 mg/litro. Los vinos con certificación ecológica tienen permitido el uso de SO2 total de máximo 150 mg/litro (Reglamento de Ejecución UE, Nº 203/2012) pudiendo agregarles otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.
