Domaine La Revolte elabora vino natural en Pezenas, en el departamento de Herault, Francia, en tierras enraizadas en un terroir sureño, bañadas por un calor árido donde el sol resalta la intensidad de la fruta. Se sitúa en un terroir rico y poco conocido, que ya era trabajado por el abuelo de Victor Anglade el viticultor detrás del projecto, quién recuerda que su bisabuelo construia tinajas para vinificar las frutas cosechadas por su padre antes que él.

Asumiendo el desafío de ofrecer un vino genuino, elaborado a partir de viñas respetadas, cultivadas sin productos químicos y que desean desempeñar su papel en el ecosistema en el que se encuentran, del cual son uno de los eslabones.

Se trata de ofrecer un vino natural que se exprese auténticamente. Eso y solo eso. Sin levadura química, sin sulfitos, sin corrector de sabor o acidez, en definitiva: sin aditivos. Uvas, jugo, sabor y listo.

Un enfoque que cuida la viña y su terroir en sentido amplio: el suelo, el cielo y la vida que porta. El objetivo es ofrecer un vino vivo, que no cause dolores de cabeza y que proporcione un sabor real que evolucione con el tiempo.