EL REGRESO
Manchuela / Castilla-La Mancha / España
El Regreso es el proyecto personal de Julián, un viticultor cuya historia comenzó entre los viñedos de su abuelo, donde descubrió desde niño el trabajo de la vid y el valor del vino como expresión del territorio. Tras varios años trabajando en el sector del vino en China, decidió volver a la Manchuela para recuperar sus raíces y dedicarse a elaborar vinos naturales centrados en las variedades tradicionales de la comarca.
La bodega trabaja principalmente con viñedos de pie franco, muchos de ellos viejos, cultivados con variedades autóctonas poco conocidas como Marisancho, Perrana, Moravia Agria, Jacibera, Tardana y Royal. Parte de las viñas son propias y el resto procede de viticultores locales con los que mantiene una estrecha relación, compartiendo una misma filosofía de respeto por el viñedo y el paisaje. Su trabajo busca recuperar y preservar un patrimonio vitícola único que durante décadas ha permanecido olvidado.
La viticultura se inspira en principios biodinámicos y en una visión regenerativa del campo, favoreciendo la salud del suelo y el equilibrio natural de las cepas. En bodega, la intervención es mínima: las fermentaciones son espontáneas y cada vino evoluciona libremente en depósitos de hormigón, acero inoxidable, ánforas o barricas viejas, según las necesidades de cada elaboración. Julián defiende una filosofía sencilla: no añadir nada innecesario ni eliminar aquello que forma parte de la identidad del vino.
El Regreso elabora blancos, tintos y varios pét-nats que reflejan la diversidad de la Manchuela y el carácter de sus variedades históricas. Cada botella busca transmitir la autenticidad de un territorio singular y demostrar el enorme potencial de unas uvas que forman parte de la memoria vitícola de Castilla-La Mancha.
Misión de El Regreso
La misión de El Regreso es recuperar y dar valor al patrimonio vitícola de la Manchuela mediante la elaboración de vinos naturales que expresen la identidad de sus variedades autóctonas y el carácter de sus viñedos, respetando siempre la naturaleza y el origen de cada uva.
El mayor punto de encuentro entre bodegas, distribuidores y profesionales del vino natural en España.
Vella Terra es la única feria internacional e independiente donde, en cada edición, asisten al menos diez de las principales distribuidoras locales y varias internacionales, acompañando a las bodegas con las que ya trabajan mientras descubren nuevos proyectos y establecen nuevas relaciones comerciales.
A esta singularidad se suma una selección de bodegas completamente independiente y la exigencia de presentar las analíticas de todos los vinos expuestos como parte de nuestro proceso de verificación. Lo que nos permite ofrecer mayores garantías de transparencia, autenticidad y rigor tanto para los profesionales como para el público asistente.
Con más de 500 vinos naturales de más de 80 bodegas de todo el mundo, Vella Terra bate, edición tras edición, récords de encuentros entre productores y profesionales del sector.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.