Contacto
hectareas cultivadas:
10 ha
SOBRE EL VITICULTOR
Buscando un rincón de la tierra para elaborar los vinos que aman, esta familia se topó con Latour de France casi por casualidad. Cariñenas centenarias, garnachas viejas, elegantes syrahs sobre las laderas de gneis y esquistos de Latour parecían invitarles a crear vinos armoniosos. En 2001 le dieron el nombre de Ausseil (Pájaro en occitano) a su preciosa aventura.
Viticultores independientes, cultivan 10 ha, lo que les permite tener un cuidado maximo de cada una de sus viñas. Utilizan métodos de agricultura ecológica en viña y en bodega metodos naturales y de baja intervencion. Elaboran vinos AOC “Côtes du Roussillon Villages Latour de France”, vinos dulces naturales “Rivesaltes”, así como vinos locales (tintos, rosados y blancos) de las Côtes Catalanes.
Los viñedos de la finca se encuentran en el municipio de Latour de France. Por un lado, están las viñas viejas, en cariñena (50-80 años), syrah (30-40), garnacha negra (50-80 años). Estas vides viejas, en los terroirs de Latour, tienen rendimientos extremadamente bajos, a menudo inferiores a 10-20 hl/ha. Por otro lado, hemos plantado viñas de syrah, mourvèdre, garnacha y moscatel, estas viñas jóvenes que ahora tienen entre 5 y 10 años.
Información técnica:
Uvas propias en agricultura ecológica estricta y prácticas biodinámicas. si
Variedades de uvas: Cariñena, Syrah, Garnacha negra, Mourvèdre, Garnacha blanca y Moscatel.
Tamaño de la finca: 10 ha
Tamaño de finca bajo viñedo: 10 ha.
Todos los viticultores expositores en Vella Terra presentan cada año las analíticas de cada uno de los vinos que dan a catar y nos remiten certificaciones de sus campos libres de químicos, para cumplir con la garantía de veracidad y transparencia. Todos los vinos que probarás en la feria cumplen con nuestros parámetros feriales. (Véase aquí)
Todas las bodegas que participan en Vella Terra producen vinos fermentados con sus levaduras autóctonas, en ningún caso se agregan levaduras artificiales para provocar la fermentación. Los vinos de los productores que encontrarás en Vella Terra no contienen aditivos enológicos, no están filtrados ni clarificados químicamente y solo contienen los sulfitos naturales que se generan espontáneamente en la fermentación natural del vino; en último caso, si les añadieran algún mínimo porcentaje de sulfitos serán siempre por debajo de 30 mg x litro de sulfitos. (Los sulfitos se generan en los vinos de forma natural en niveles de menos de 10 mg x litro dependiendo de cada territorio y variedad)
Solo algunas de las bodegas que encontrarás en Vella Terra utilizan dosis mínimas de sulfitos, aún así nunca sobrepasando nuestro parámetro ferial que son los 30mg x litro.
Vella Terra se compromete a la inclusión y la transparencia dentro del movimiento del vino natural, y a el contacto directo con los viticultores que lo elaboran. Somos la única feria profesional internacional de la península que brinda la garantía a su público asistente de que el vino natural y de baja intervención que nuestros bodegueros dan a catar es lo que ellos dicen que es, por su propia voz, y no un cuento. Gracias por seguirnos, la feria Vella Terra la hacemos entre todos.
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