SOBRE EL VITICULTOR

Solà Clàssic nace en el 2004 cuando la comarca del Priorat está “siendo invadida” por grandes empresas y grandes bodegas haciendo vinos muy diferentes a lo que, a su parecer, era la comarca: Vinos tranquilos, con variedades autóctonas (garnacha y cariñena) y sin presencia de barrica o con barrica suave.

Así que la familia que desde siempre cultivó sus viñedos, decidió empezar a elaborar su primer vino: Solà Classic, con 50% garnacha/cariñena, sin barrica pero con reposo en botella durante 4 años.

Esta familia trabajan sus propias viñas en estricta agricultura ecológica desde el 2005,  las cuales conocen muy bien de generación en generación, agricultores genuinos, saben intuitivamente cuando madura y está lista para vendimiar o esperar unos días más. 

Cultivan exclusivamente las variedades autóctonas: garnacha y cariñena, que de hecho son las plantas de más de 50 años que la familia ha cuidado y conservado, más de 9,2 hectáreas de viña que se plantaron entre los años 1940 y 1960 pensadas para cultivo con una mula, con las típicas terrazas de piedra llicorella que da la nota mineral exclusiva de los vinos del Priorato.

Comienzan a elaborar vinos naturales y de mínima intervención en el 2017, mediante fermentación con levaduras indígenas, sin aditivos enologicos y gran respeto al producto.