SOBRE EL VITICULTOR

Edu Sanromà es el viticultor detrás de Celler Sanromà, bodega que trabaja en estricta agricultura ecológica y vinifica bajo los parámetros del método natural en Vilarrodona, Tarragona. Edu cultiva en estricta agricultura ecologica 30 ha de viñedo familiar, es la cuarta generación que cuida la viña pero el primero que se ha atrevido a elaborar sus propios vinos. Su viñedo tiene suelos pedregosos y calcáreos, influenciado por la brisa marina y el clima mediterráneo. Empezó a elaborar 125 botellas de Ull de Llebre (de ahí su marca 125) en el 2014.

Edu comenzó a hacer vino en el garaje de su casa, hasta que pudo hacerse su propia bodega lde las varieaddes autoctonas de la zona: Macabeo, Parellada, Garnacha Blanca, Sumoll, Trepat y  Ull de Lebre.

Su familia lleva cuatro generaciones dedicada a la producción de uva destinada a la venta a granel,  pero nunca había hecho vino. 

Edu decidió dar el paso y comenzar a hacer vino con la minima intervención posible, embotellando su paisaje y tratando de trasmitir su territorio en forma liquida.

Toda la uva para sus vinos procede de viñas propias, trabajadas en agricultura ecológica con certificación CCPAE desde hace 9 años.

Información técnica

Pais/Region: España, Catalunya

Productor que cultiva sus propias uvas. La recogida de uva se hace manualmente.