Agrícola Estroversa se encuentra en la región históricamente más propicia para la viticultura en Abruzzo, Antonio Santini y Gianluca Cianfaglione han recuperado antiguas cepas de viñedos abandonados y han comenzado a vinificar en la cantina social de Pratola Peligna. La bodega, ubicada en L’Aquila, ha mostrado un potencial desconocido para muchos.

La empresa agrícola, dirigida por estos dos jóvenes empresarios, ha logrado producir vinos excepcionales utilizando métodos tradicionales y respetuosos con el medio ambiente. La vendimia se realiza de forma manual y las uvas se fermentan de manera espontánea con levaduras autóctonas.

Sus vinos, que incluyen un tinto, un blanco y un rosado, reflejan la esencia histórica de la región, aunque por razones de normativa, no llevan en la etiqueta las denominaciones de las variedades de uva ni la de Cerasuolo d’Abruzzo. Se han inspirado en la tradición local para desarrollar nuevos vinos, como un Trebbiano macerado y un rosado en tonneaux de roble francés.

Antonio y Gianluca tienen como objetivo revitalizar el patrimonio vitivinícola de la región, incluso sueñan con convertir la cantina de Pratola en la primera cooperativa abruzzesa de vinos naturales. Su enfoque en la producción de vinos agrícolas, sin aditivos químicos, ha recibido elogios y su producción está creciendo rápidamente, con exportaciones a Bélgica, Polonia y pronto, esperan, a China.