TENUTA SAIANO
Colli di Rimini / Emilia-Romagna / Italia
Tenuta Saiano es el proyecto agrícola de la familia Maggioli, nacido en 2003 con la recuperación de antiguos terrenos situados en Valmarecchia, a los pies de la fortaleza de Montebello, en la provincia de Rímini. La finca ocupa alrededor de cien hectáreas donde el equilibrio entre paisaje, biodiversidad y actividad humana constituye la base de todo el proyecto. Más que una bodega, Tenuta Saiano es una explotación agrícola diversificada en la que viñedos, olivares, huertos, árboles frutales y bosque conviven de forma natural.
Aproximadamente la mitad de la finca permanece cubierta por bosque, creando un entorno que favorece la biodiversidad y el equilibrio biológico. Los ocho hectáreas de viñedo se sitúan a unos 400 metros de altitud sobre suelos arcillosos, areniscas y afloramientos de yeso selenítico de origen marino. Las viñas, cultivadas exclusivamente mediante labores manuales, albergan variedades autóctonas como Sangiovese, Grechetto Gentile y Trebbiano Romagnolo. Desde 2020 la finca trabaja inspirándose en los principios de la agricultura biodinámica, sin certificaciones, con el objetivo de regenerar los suelos y estimular la vida del ecosistema.
En bodega, la filosofía continúa siendo de mínima intervención. Las fermentaciones son espontáneas, sin levaduras seleccionadas ni control de temperatura, y los vinos no se filtran ni clarifican. Solo cuando resulta imprescindible se añade una pequeña cantidad de sulfuroso durante la vinificación o antes del embotellado. La crianza se realiza en recipientes de diferentes materiales y formas, seleccionados según las necesidades de cada vino para preservar la diversidad y la personalidad de cada cosecha.
Tenuta Saiano busca elaborar vinos vibrantes que reflejen el carácter de un territorio situado entre los Apeninos y el mar Adriático. Cada botella expresa la interacción entre suelo, clima, biodiversidad y trabajo humano, rechazando la estandarización y permitiendo que cada añada conserve su identidad propia.
Misión de Tenuta Saiano
La misión de Tenuta Saiano es elaborar vinos que expresen con autenticidad la riqueza de Valmarecchia mediante una agricultura regenerativa y una elaboración de mínima intervención. Su objetivo es preservar la biodiversidad, regenerar la fertilidad de los suelos y producir vinos que reflejen el equilibrio entre la naturaleza, el ser humano y el territorio.