SEXTO ELEMENTO
Venta del Moro / Utiel-Requena / Comunidad Valenciana / España
Sexto Elemento es una bodega familiar situada en Venta del Moro, en la comarca de Utiel-Requena, nacida de la recuperación del legado vitivinícola de la familia López. En el año 2000, Rafa López decidió devolver la vida a los antiguos viñedos y a la bodega fundada por su bisabuelo, convencido de que la variedad Bobal podía ofrecer vinos de enorme calidad cuando se cultiva con respeto y se elabora sin artificios. Junto a su esposa, Silvia Díaz-Alejo, ha construido un proyecto donde tradición, naturaleza y familia forman una misma filosofía. Sus hijos participan desde pequeños en la vida de la finca, asegurando la continuidad de una pasión transmitida de generación en generación.
Sexto Elemento cultiva seis hectáreas de viñedo ecológico en un paisaje de clima continental con influencia mediterránea y una marcada amplitud térmica entre el día y la noche. La mayor parte de las cepas son de Bobal y superan los setenta años de edad, con rendimientos inferiores a dos kilos por planta que favorecen una extraordinaria concentración de aromas y equilibrio. El trabajo en el viñedo sigue los ritmos de la naturaleza y las fases lunares, prestando especial atención al momento óptimo de vendimia para que cada parcela alcance su máxima expresión. Para la familia López, el gran vino nace en el campo y es allí donde se toman las decisiones más importantes.
En bodega, la elaboración continúa esa misma filosofía de mínima intervención. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas presentes en la propia uva y los vinos no se clarifican ni se filtran, conservando toda su personalidad y pudiendo presentar sedimentos naturales. Cada elaboración busca respetar la identidad de la Bobal y expresar con fidelidad el carácter de la cosecha y del paisaje que la rodea.
Sexto Elemento representa una forma de entender el vino basada en la recuperación de los métodos tradicionales, el respeto por la naturaleza y el trabajo artesanal. La dedicación de toda la familia y el compromiso con la Bobal han convertido este pequeño proyecto en una referencia para quienes buscan vinos honestos, expresivos y profundamente ligados al territorio.
Misión de Sexto Elemento
La misión de Sexto Elemento es recuperar el patrimonio vitivinícola familiar mediante una viticultura ecológica y una elaboración de mínima intervención. Su objetivo es demostrar el potencial de la Bobal, respetar los ritmos de la naturaleza y elaborar vinos auténticos que reflejen el paisaje, la tradición y la identidad de Venta del Moro.
El mayor punto de encuentro entre bodegas, distribuidores y profesionales del vino natural en España.
Vella Terra es la única feria internacional e independiente donde, en cada edición, asisten al menos diez de las principales distribuidoras locales y varias internacionales, acompañando a las bodegas con las que ya trabajan mientras descubren nuevos proyectos y establecen nuevas relaciones comerciales.
A esta singularidad se suma una selección de bodegas completamente independiente y la exigencia de presentar las analíticas de todos los vinos expuestos como parte de nuestro proceso de verificación. Lo que nos permite ofrecer mayores garantías de transparencia, autenticidad y rigor tanto para los profesionales como para el público asistente.
Con más de 500 vinos naturales de más de 80 bodegas de todo el mundo, Vella Terra bate, edición tras edición, récords de encuentros entre productores y profesionales del sector.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.