PODERE CÒNCORI

Gallicano / Toscana / Italia

Podere Còncori es una pequeña bodega situada en Gallicano, al norte de la Toscana, en un paisaje de pronunciadas laderas que descienden hacia el río Serchio. El proyecto comenzó en 1998, cuando su propietario decidió recuperar antiguas tierras en una zona donde prácticamente había desaparecido la tradición vitivinícola. Sin viñedos ni bodegas en varios kilómetros a la redonda, el desafío consistía en devolver la vida a un territorio olvidado y demostrar que todavía podía ofrecer vinos de gran personalidad. El proyecto continúa el sueño iniciado décadas antes por Luigi Da Prato, padre de la familia, quien en los años cincuenta elaboraba vino para consumo propio manteniendo viva una tradición profundamente ligada a la hospitalidad y al mundo rural.

Podere Còncori cultiva sus viñedos siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, entendiendo que la calidad del vino comienza en la salud del suelo. La fertilidad se favorece mediante preparados naturales, cubiertas vegetales y rotación de cultivos, buscando fortalecer la biodiversidad y la actividad microbiológica. Los trabajos en el viñedo se realizan respetando los ciclos de la naturaleza y el calendario lunar, con el objetivo de alcanzar un equilibrio entre la planta, el entorno y las personas que lo cultivan. Para la bodega, un gran vino solo puede nacer de una agricultura consciente y respetuosa con el ecosistema.

En bodega, la filosofía continúa siendo de mínima intervención. Las fermentaciones son naturales y la crianza se realiza en depósitos de cemento y barricas usadas, evitando que la madera domine la expresión del vino. Cada elaboración busca preservar la autenticidad de la uva y reflejar con precisión el carácter del paisaje del que procede, sin recurrir a técnicas que alteren su identidad.

Podere Còncori representa una forma de entender el vino basada en la paciencia, la observación y el respeto por los ritmos naturales. Más que producir botellas, el proyecto busca transmitir un territorio, una historia familiar y una agricultura que entiende el viñedo como un organismo vivo en equilibrio permanente con la naturaleza.

Misión de Podere Còncori

La misión de Podere Còncori es elaborar vinos que expresen con autenticidad el paisaje del valle del Serchio mediante una viticultura biodinámica y una elaboración de mínima intervención. Su objetivo es regenerar la fertilidad de los suelos, preservar la biodiversidad y producir vinos honestos que reflejen el equilibrio entre la naturaleza, el ser humano y el territorio.