Az. Agr. MONTE DALL’ORA
Valpolicella / Veneto / Italia
Monte Dall’Ora es una bodega familiar situada en Castelrotto, en el corazón de la Valpolicella Classica, fundada en 1995 por Carlo Venturini y Alessandra Zantedeschi. Ambos, hijos de agricultores, decidieron regresar al campo y construir un proyecto basado en el respeto por la naturaleza y la tradición vitícola.
Monte Dall’Ora cultiva seis hectáreas de viñedo siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.
Las viñas se encuentran sobre terrazas sostenidas por antiguos muros de piedra seca (moragne), en un anfiteatro natural orientado al sureste y ventilado por la brisa de la Ora del Garda. Los suelos calizos de origen eocénico y un entorno donde conviven olivos, cerezos, plantas aromáticas y vegetación espontánea favorecen una rica biodiversidad. La bodega cultiva las variedades tradicionales Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta y Dindarella mediante el histórico sistema de pérgola veronesa, preservando el patrimonio vitícola de la Valpolicella.
En bodega, la elaboración continúa la misma filosofía de respeto aplicada en el viñedo. Las fermentaciones y crianzas se desarrollan con paciencia y una intervención mínima, permitiendo que cada añada conserve su personalidad y refleje fielmente el terruño. De estas viñas nacen vinos como Amarone, Valpolicella Superiore, Ripasso y Recioto, reconocidos por su equilibrio, profundidad y capacidad para expresar la identidad de este histórico territorio.
Tradición, biodiversidad y sensibilidad ambiental guían el trabajo diario de Carlo y Alessandra, que continúan elaborando vinos honestos, nacidos del respeto por la tierra y por los ritmos naturales del viñedo.
Misión de Monte Dall’Ora
La misión de Monte Dall’Ora es elaborar vinos que expresen con autenticidad la identidad de la Valpolicella mediante una viticultura ecológica y biodinámica respetuosa con la naturaleza. Su objetivo es preservar la biodiversidad, proteger las variedades tradicionales y producir vinos fieles a su paisaje, elaborados con sensibilidad, paciencia y el máximo respeto por el territorio.