MAS CANDÍ
Les Gunyoles d’Avinyonet / Barcelona / Catalunya / España
Mas Candí nació en 2006 en Les Gunyoles d’Avinyonet, a las puertas del Parque Natural del Garraf, fruto de la iniciativa de Ramón Jané, Mercè Cuscó y un grupo de jóvenes viticultores decididos a recuperar el legado de sus familias. Inspirados por generaciones de agricultores que trabajaron estas tierras desde el siglo XVII, impulsaron un proyecto basado en la agricultura ecológica, la mínima intervención y el respeto por el paisaje mediterráneo. Desde sus inicios, su objetivo ha sido elaborar vinos que reflejen la identidad del Penedès a través de sus variedades tradicionales y de una viticultura profundamente ligada al territorio.
La bodega cultiva unas veinte hectáreas de viñedo certificadas en ecológico, repartidas entre Avinyonet del Penedès y Guardiola de Font-rubí. Ha centrado gran parte de su trabajo en la recuperación de variedades autóctonas como Xarel·lo y Sumoll, convencida de que forman parte del patrimonio vitícola de Cataluña. En el viñedo no utilizan fertilizantes, herbicidas ni pesticidas de síntesis, favoreciendo la fertilidad natural del suelo y el equilibrio del ecosistema. Todas las labores, desde la poda hasta la vendimia, se realizan manualmente para preservar la calidad de la uva y el carácter de cada parcela.
En la bodega, Ramón Jané aplica una filosofía de mínima intervención apoyada en la experiencia adquirida durante su formación y sus prácticas en Borgoña y Champagne. Las fermentaciones son espontáneas y cada elaboración busca expresar con fidelidad el carácter de la variedad, del suelo y de cada añada. Más que perseguir un estilo uniforme, Mas Candí pretende que cada vino conserve la frescura, la autenticidad y la personalidad propias del paisaje mediterráneo.
Hoy, Mas Candí se ha consolidado como uno de los proyectos más representativos del Penedès contemporáneo, combinando tradición, recuperación de variedades ancestrales y una visión sostenible del futuro. Sus vinos reflejan el compromiso por preservar la riqueza vitícola de Cataluña y demuestran que la innovación también puede surgir de recuperar el patrimonio y dejar que la naturaleza marque el camino.
Misión de Mas Candí
La misión de Mas Candí es preservar el patrimonio vitícola del Penedès mediante una agricultura ecológica y una elaboración de mínima intervención. Su objetivo es recuperar variedades autóctonas, respetar el equilibrio natural del viñedo y elaborar vinos que expresen con autenticidad la identidad del paisaje mediterráneo y la tradición familiar.
