Grau Baumé
Ribalonga / Bragança / Douro / Portugal
Grau Baumé nace en Quinta do Zimbro, un enclave privilegiado en la margen derecha del río Duero, cerca de la desembocadura del Tua. Las viñas, situadas entre los 100 y 200 metros de altitud, crecen en un paisaje de naturaleza intensa que marca profundamente el carácter de los vinos. Desde 2014, Ana y Hugo trabajan mano a mano con el viñedo, acompañando su evolución y aprendiendo de cada cosecha. Su bodega reúne proyectos clásicos y propuestas experimentales. Allí nació Grau Baumé como espacio de libertad creativa.
El proyecto representa vinificaciones de microescala que buscan explorar el Duero desde ángulos poco habituales. A través de fermentaciones abiertas, crianzas diversas y uvas vinificadas de forma poco convencional, surgen vinos que rompen expectativas. Aquí nacen tintos elaborados con uvas blancas, blancos de variedades tintas y naranjas de cualquier mezcla posible. Con o sin velo de flor, sin filtraciones ni artificios. Cada vino es una búsqueda, un riesgo y una nueva manera de entender el territorio.
La historia comenzó antes, pero fue en 2009 cuando se embotelló el primer Grau Baumé, consolidando un estilo propio. El proyecto —establecido formalmente en 2008— se posiciona como productor de vinos de firma del Douro en ediciones muy limitadas. Su compromiso es mantener estándares de calidad excepcionales y total atención al detalle. Grau Baumé trabaja siempre con un enfoque artesanal.
Las uvas proceden de distintas zonas de la región demarcada, permitiendo estudiar la influencia de cada terroir. Esta elección de parcelas revela múltiples expresiones del Duero, capturando su complejidad en perfiles diversos y complementarios. Su filosofía se centra en mostrar la personalidad cambiante del paisaje. Cada vino es una interpretación honesta del lugar.
Misión de Grau Baumé
Su misión es explorar la identidad del Duero a través de vinificaciones artesanales, libres y de mínima intervención. Buscan revelar la personalidad múltiple del territorio trabajando microparcelas y técnicas creativas. Pretenden unir tradición y experimentación sin perder precisión ni respeto por el origen. Cada botella aspira a expresar verdad, carácter y riesgo. Grau Baumé existe para ampliar los límites de lo posible en el Duero.