CHÂTEAU BOUCARUT
Lirac / Occitanie / Francia
Château Boucarut es el proyecto de Saskia y Maurice Goetschy, quienes en 2017 decidieron cambiar por completo de vida para hacerse cargo de esta histórica finca situada entre las denominaciones de Lirac, Tavel y Coteaux du Pont du Gard. Aunque ambos desarrollaron sus carreras profesionales en Luxemburgo, el vínculo familiar con el vino los llevó a recuperar una propiedad cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII. Desde su llegada iniciaron la conversión ecológica del viñedo, obteniendo la certificación orgánica en 2020 y la certificación Vin Méthode Nature ese mismo año.
La finca cuenta con veinte hectáreas, de las cuales dieciséis están dedicadas al viñedo. Su filosofía agrícola se basa en la agroecología y en la preservación de la biodiversidad. Pequeños bosques, setos y vegetación autóctona separan las parcelas, favoreciendo el equilibrio natural del ecosistema. El suelo se trabaja de forma mínima, manteniendo cubiertas vegetales espontáneas y evitando cualquier práctica que altere la vida del viñedo.
En bodega, Saskia y Maurice buscan intervenir lo menos posible para que cada añada exprese fielmente el carácter del terroir. Todas las fermentaciones se realizan con levaduras indígenas, los vinos no se clarifican ni se filtran y únicamente se añade una pequeña cantidad de sulfuroso antes del embotellado cuando la estabilidad del vino lo requiere. Su trabajo está guiado por la observación constante y el respeto por el ritmo natural de cada cosecha.
Château Boucarut representa una nueva generación de viticultores que combina tradición y sensibilidad contemporánea. Sus vinos buscan transmitir la identidad de Lirac y Tavel con autenticidad, reflejando un paisaje mediterráneo donde naturaleza, historia y trabajo artesanal conviven en equilibrio.
Misión de Château Boucarut
La misión de Château Boucarut es elaborar vinos naturales que expresen con fidelidad el carácter de Lirac y Tavel mediante una viticultura ecológica y una elaboración de mínima intervención. Su objetivo es preservar la biodiversidad, proteger el patrimonio familiar y producir vinos honestos que respeten el paisaje y cada añada.