LOXAREL
Vilobí del Penedès / Barcelona / Catalunya / España
Loxarel es el proyecto de Josep Mitjans, cuarta generación de una familia viticultora del Penedès que decidió transformar la tradición familiar de producir vino a granel para elaborar sus propios vinos y espumosos. Con tan solo dieciséis años produjo sus primeras mil botellas de cava y, tras completar sus estudios de Enología, fundó oficialmente Loxarel en 1987. El nombre de la bodega nace de la variedad Xarel·lo, emblema del proyecto y protagonista de gran parte de sus elaboraciones, reflejando el firme compromiso de la bodega con una de las variedades más representativas del Penedès.
La finca se cultiva siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, con el objetivo de preservar la fertilidad de los suelos, favorecer la biodiversidad y mantener un equilibrio natural entre la viña y su entorno. Josep Mitjans entiende el viñedo como un organismo vivo y trabaja cada parcela con el máximo respeto por los ritmos de la naturaleza, buscando que las uvas expresen con autenticidad el carácter del Penedès. Esta filosofía permite obtener cosechas que reflejan con precisión la personalidad de cada parcela y la riqueza del paisaje mediterráneo.
En la bodega, la innovación convive con la tradición. En 2012 incorporó la elaboración en ánforas de barro, recuperando una técnica ancestral de más de tres mil años que aporta pureza, frescura y una expresión mineral muy característica a sus vinos. Sus fermentaciones buscan respetar al máximo la identidad de la uva, mientras que los espumosos, elaborados bajo la DO Clàssic Penedès, realizan la segunda fermentación en botella y envejecen en una bodega conectada con un antiguo refugio antiaéreo republicano, un espacio singular que proporciona unas condiciones naturales ideales para una crianza lenta y equilibrada.
Hoy, Loxarel es uno de los referentes de la viticultura biodinámica en el Penedès, elaborando vinos tranquilos, espumosos y vinos naturales que combinan tradición, innovación y una profunda conexión con el territorio. Cada botella refleja el compromiso de Josep Mitjans con la calidad, la sostenibilidad y la expresión más auténtica del paisaje mediterráneo, consolidando una trayectoria basada en el respeto por la tierra y la constante búsqueda de la excelencia.
Misión de Loxarel
La misión de Loxarel es elaborar vinos y espumosos que expresen la identidad del Penedès mediante una agricultura biodinámica y una vinificación respetuosa con la naturaleza. Su objetivo es preservar la fertilidad del viñedo, recuperar técnicas tradicionales como la crianza en ánfora y crear vinos honestos que reflejen el carácter de su origen.
