RAÏMONES
Les Gunyoles / Avinyonet del Penedès / Alt Penedès / Spain
Raïmones es un proyecto colectivo y generacional que nace en 2021 de la unión de tres familias históricas del Penedès, herederas de las bodegas Mas Candi, La Salada y RR Sadurní.
El proyecto se asienta en los alrededores de Les Gunyoles y Sant Pere Molanta, corazón del Alt Penedès, donde los viñedos de secano crecen entre colinas de arcilla, caliza y margas, a distintas altitudes que oscilan entre los 200 y los 350 metros. Las cepas, trabajadas en ecológico y con criterios de viticultura regenerativa, son en su mayoría viejas y conducidas en vaso, cultivadas sin riego ni tratamientos sintéticos. La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas, buscando mantener la integridad de la uva y respetar los ciclos naturales del campo.
Uno de los pilares fundamentales de Raïmones es la recuperación y valorización de las variedades autóctonas del Penedès, especialmente Marina, una uva blanca ancestral y casi extinguida de la que existen menos de 10 hectáreas en todo el mundo. A través de este rescate varietal, Raïmones rinde homenaje a la memoria vitícola catalana, demostrando que la innovación puede surgir de la tradición más profunda.
En bodega, el trabajo sigue los principios del vino natural y de mínima intervención: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, sin correcciones químicas, sin clarificación ni filtración, y con un uso nulo o mínimo de sulfitos. Cada parcela se vinifica por separado, buscando capturar la singularidad de su suelo y microclima. Los vinos se crían en depósitos neutros o en ánforas de barro, manteniendo la pureza y energía del vino sin artificios.
El resultado son vinos vivos, eléctricos y profundamente honestos, que reflejan la diversidad del paisaje mediterráneo y la vitalidad del Penedès rural. En cada botella se percibe la huella de la comunidad, el respeto por la naturaleza y la voluntad de mantener vivo un patrimonio agrícola que pertenece tanto al pasado como al futuro.
Misión de Raïmones
La misión de Raïmones es recuperar y proteger las variedades históricas del Penedès, especialmente la Marina, elaborando vinos naturales que encarnen la autenticidad del territorio y el espíritu de colaboración que los une. Su propósito es tender puentes entre generaciones, cultivar con honestidad y elaborar vinos puros, accesibles y llenos de vida que transmitan el alma del paisaje mediterráneo. Raïmones es, ante todo, una declaración de amor al campo, a la cultura vitícola y a la fuerza transformadora de la amistad y la cooperación.
Evento imperdible para profesionales de la hosteleria, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
Sumérgete en una experiencia única con más de 500 vinos naturales y biodinámicos de 82 bodegas excepcionales de 13 países. Desde las regiones más icónicas de España, Francia e Italia, las más destacadas regiones vitivinícolas de Eslovaquia, Georgia y Grecia, cada botella está certificada y cuidadosamente seleccionada para garantizar autenticidad y calidad.
Este es el evento imperdible para sommeliers, amantes del vino natural y profesionales del sector. Degusta lo mejor de cada bodega, conecta con los viticultores detrás de cada etiqueta y explora el fascinante sector del vino natural.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.