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Cata de Vinos Naturales con Vella Terra en AllThose

Por vino “natural” entenderemos que es el vino obtenido con la mínima intervención posible, es decir, tanto en la manera de trabajar el cultivo del viñedo y las uvas, como en el proceso de elaboración en bodega y su transformación en el producto final que bebemos. Muchos de ellos ni siquiera tienen una mínima intervención, teniendo la suerte de ser puros al 100 %.

Cata de Iniciación al Mundo del Vino Natural con Vella Terra
Cata de Iniciación al Mundo del Vino Natural con Vella Terra

Fue necesario explicar esta diferencia para no fomentar confusión ni controversia. Es imprescindible, cuando se habla de vino natural, destacar todos los factores que influyen a un agricultor a crear esta clase de vinos y valorarlos sin prejuicios. Algunos agricultores lo hacen desde siempre y algunos están empezando a apostar por ello. Para nosotros lo importante es “escuchar al artesano, visitar su bodega, observar y probar sus vinos” para no juzgar de oídas o a ciegas.

Cata de Iniciación al Mundo del Vino Natural con Vella Terra

Finalmente, estos vinos están elaborados desde el respeto a nuestra salud y a la tierra, con un bajo impacto ambiental y un aprovechamiento racional de los recursos naturales.

El pasado 16 de septiembre organizamos un íntimo Pop Up en forma de dos catas/talleres en el reconocido mercado All Those. (un encuentro artesano – gastronómico que se celebra en Barcelona) para ayudar a comprender e identificar los vinos naturales.

Nos alegró mucho ver el interés de todos los asistentes y del público que se unió en la ponencia. Fue una velada extraordinaria de difusión sobre esta manera de hacer agricultura y de crear vino, para nosotros tan genuina.

Cabe destacar que todos los vinos que presentamos y catamos provenían de una agricultura sana y no estaban filtrados, ni clarificados, ni estabilizados, ni tampoco contenían sulfitos o otra clase de añadidos.

Cata de Iniciación al Mundo del Vino Natural con Vella Terra
Cata de Iniciación al Mundo del Vino Natural con Vella Terra
Cata de Iniciación al Mundo del Vino Natural con Vella Terra

Los vinos presentados fueron.

Tiques 2016 – Joan Rubio Sadurní
Casé Bianco 2016 – Alberto Anguissola
Fins Als Kullons 2016 – Finca Parera
Cabories 2016 – Ramon Jané, Ton Carbó
El Taller fue impartido por Stefano Fraternali, sommelier especializado en vinos naturales y co-fundador de la Feria Vella Terra.

Gracias a todos los que ayudaron a organizar este Pop Up y en especial a todos los asistentes que se interesaron por venir, catar y descubrir!

Cata de Iniciación al Mundo del Vino Natural con Vella Terra
Cata de Iniciación al Mundo del Vino Natural con Vella Terra
Cata de Iniciación al Mundo del Vino Natural con Vella Terra
Cata de Iniciación al Mundo del Vino Natural con Vella Terra

Fotos: Thomas Lefebvre Photographe

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Cata de vinos naturales con Vella Terra en AllThose
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Cata de vinos naturales con Vella Terra en AllThose
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Cata de Iniciación al Mundo del Vino Natural
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Vella Terra
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