criterios e inscripción
Criterios e inscripcion a la feria vella terra
En Vella Terra valoramos a todos los viticultores que apuestan por elaborar de la forma menos intervencionista posible y estamos en contra del vino natural «Fake».
Somos la única feria de vino natural en España y de las pocas en toda Europa que pide analiticas de los vinos a todos los expositores, viajamos para conocer las bodegas y contamos con unos criterios de participación, uno de los más estrictos en cuanto a ferias de vinos naturales se refiere.
Sabemos que hasta que no haya un etiquetado claro en el sector del vino, y sea tan fácil vender vino natural fake en el mercado tenemos, los que organizamos ferias de este tipo, la responsabilidad de dar claridad al consumidor final.
CRITERIOS DE PARTICIPACIÓN EN la feria Vella Terra
SI ERES UNA BODEGA INTERESADA EN PARTICIPAR EN VELLA TERRA, SU VINO DEBE AJUSTARSE A LOS SIGUIENTES CRITERIOS:
Agricultura ecológica/ biodinámica Técnicas de cultivo sostenibles/ Trabajo manual en bodega/ Sin levaduras comerciales en la fermentación/ Sin herbicidas químicos/ Sin fungicidas o productos con fosfonato/ No uvas cisgénicas y transgénicas, o el uso de productos derivados de transgénicos.
No filtrado/ No clarificado/ No levaduras seleccionadas/ No aditivos enológicos en el vino tales como: virutas de roble, taninos en polvo, mega púrpura, lisozimas, ácido málico, carbonato cálcico y ácido láctico o carbonato cálcico/ Sin manipulaciones técnicas durante la elaboración del vino tales como: ósmosis inversa, pasteurización flash, termovinificación, tratamiento térmico, filtración de flujo tangencial, no microfiltración, microoxigenación etc/ Sin clarificación o estabilización con albúmina, caseína, gelatina, bentonita o enzimas pécticas.
Recuperación y promoción de variedades locales. Productores de vino presentes en la feria, para asegurar el contacto directo. Sin agregar sulfitos o en último caso, dosis de menos de 30 mg x litro, que se reflejen en las analíticas de cada vino.
Como líder en el sector, Vella Terra cuenta con años de trabajo dedicado, promoviendo el sector de manera profesional y auténtica. Si deseas explorar nuestra historia completa y acceder a las ediciones anteriores, haz clic aquí.
INSCRIPCIÓN
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