El mapa de llocs on adquirir i/o beure vins naturals a Espanya ha augmentat substancialment aquests darrers anys.
És habitual pensar que en aquests establiments on s’ha optat per incloure en les seves cartes vins sense additius de petits productors, hi podrem trobar una oferta culinària d’extrema qualitat, molt en sintonia amb els vins que ofereixen.
Són bars i restaurants on els seus xefs i propietaris seleccionen a consciència la matèria primera que utilitzaran per elaborar els seus plats i prioritzen valors com la proximitat i la temporalitat. Es preocupen, també, per la sostenibilitat de les granges i els cellers que els proveeixen.
En la varietat hi ha el gust i en aquest espai us mostrarem una comunitat de llocs on menjar fantàsticament bé i beure una gran varietat de vins naturals de debò, amb un bon ambient.