Vinos al Margen es una pequeña bodega ubicada en una tranquila ladera de la Sierra de Salamanca, fundada en 2012 con el noble propósito de rescatar, proteger y vinificar los antiguos viñedos en peligro de extinción de la región. Su pasión radica en recuperar la autenticidad de un vino que, antaño, reflejaba fielmente el carácter de su viñedo en cada cosecha. La elaboración, sencilla y paciente, permitía que sus cualidades naturales brillaran por sí mismas.

Se dedican al cultivo de sus viñedos de forma tradicional y ecológica, sin recurrir a herbicidas ni productos fitosanitarios industriales. Siguen prácticas agrícolas biodinámicas como la poda, el arado y la fertilización, buscando siempre respetar el equilibrio natural de sus tierras.

En la bodega, se prioriza la mínima intervención, permitiendo que la fermentación ocurra de forma espontánea, utilizando las levaduras autóctonas de las uvas y del entorno. Sus vinos se embotellan sin filtrar ni clarificar, preservando toda su autenticidad y carácter distintivo. Trabajan con variedades tradicionales como Rufete y Garnacha/Calabrés, entre otras.

Como auténticos guardianes de sus antiguas viñas, se comprometen a preservar este valioso legado para las generaciones futuras. Cada botella de Vinos al Margen cuenta una historia única, que celebra la diversidad y la riqueza de su tierra y patrimonio vitivinícola.

Misión de Vinos al Margen

La misión de Vinos al Margen es rescatar, proteger y vinificar los antiguos viñedos en peligro de extinción de la Sierra de Salamanca, recuperando la autenticidad y el carácter de los vinos tradicionales de la región. Se enfocan en elaborar vinos que reflejan fielmente el terroir y las características naturales del viñedo, utilizando prácticas de cultivo ecológicas y biodinámicas, y buscando la mínima intervención en bodega para preservar su autenticidad y el legado de las viñas antiguas para las generaciones futuras.