ROCCO DI CARPENETO
Alto Monferrato / Piemonte / Italia
Rocco di Carpeneto es una pequeña bodega situada en una meseta del Alto Monferrato, cerca de Carpeneto, en la provincia de Alessandria. El proyecto se define por una filosofía sencilla: «sol, tierra y pasión, nada más». Bajo el principio de less is more, sus vinos nacen del respeto absoluto por la naturaleza y de la convicción de que el mejor vino es aquel que expresa con sinceridad el paisaje del que procede. Más que intervenir, la bodega busca acompañar cada proceso y dejar que el viñedo marque el ritmo de cada añada.
Rocco di Carpeneto cultiva doce hectáreas de viñedo ecológico repartidas principalmente entre Carpeneto y Rocca Grimalda, a unos 280 metros de altitud. Las cepas, plantadas entre 1955 y 1986, se trabajan sin fertilizantes ni laboreo del suelo, utilizando únicamente pequeñas dosis de cobre cuando es necesario. Toda la vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas para preservar la calidad de la uva. El proyecto se completa con dos pequeños viñedos en la costa de Liguria, donde las variedades autóctonas crecen bajo la influencia del mar.
En la bodega, inaugurada en 2011, todas las fermentaciones son espontáneas y se realizan exclusivamente con levaduras autóctonas. No se añaden productos enológicos, no se filtran ni clarifican los vinos y tampoco se realizan estabilizaciones o controles de temperatura. Cada vino envejece en el recipiente que mejor se adapta a su personalidad, combinando acero inoxidable, hormigón, grandes fudres de madera, ánforas de terracota, barricas usadas, tonneaux y madera de acacia.
Cultivan variedades tradicionales del Piamonte como Cortese, Barbera, Dolcetto, Freisa, Albarossa y Nebbiolo, además de Vermentino, Bosco y Albarola en sus parcelas ligures. Todos los vinos se embotellan fuera de la DOP por decisión propia, reivindicando una libertad creativa que forma parte de la identidad del proyecto y de su manera de entender el vino.
Misión de Rocco di Carpeneto
La misión de Rocco di Carpeneto es elaborar vinos naturales que reflejen con autenticidad el paisaje del Alto Monferrato mediante una viticultura ecológica y una elaboración sin intervenciones innecesarias. Su objetivo es preservar las variedades autóctonas, respetar el ritmo de la naturaleza y producir vinos honestos, vivos y profundamente ligados a su territorio.