SOBRE EL VITICULTOR

Quinta Vila Rachel es una finca familiar ubicada en la región del valle del Duero en Portugal. Esta familia produce vino desde hace más de 200 años, trabajando de forma ecológica y utilizando métodos regenerativos, dejando el campo lo más salvaje posible. 

Los vinos son absolutamente naturales y sin ningún aditivo, ni siquiera la adición de azufre. Todos los vinos son de un solo viñedo y, por lo tanto, las uvas no se mezclan con las uvas de otras parcelas. Todo el proceso de elaboración es artesanal y realizado en pequeñas cantidades. Las fermentaciones son con levaduras autóctonas y silvestres que llegan a la bodega junto con la uva. Todas las variedades de uva son autóctonas portuguesas, y nuestros viñedos están plantados con todas ellas mezcladas, con el fin de promover la biodiversidad de sus campos. La vendimia se realiza a mano. En su elaboración, el vino no ha tenido ningún tipo de filtración para mantener su perfil más genuino y natural. 

Todas las uvas son propias y de secano. Ninguno de los viñedos está regado. Todas las uvas se vendimian manualmente.

Variedades de uva: Malvasia, Viosinho, Gouveio, RabigatoTinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Franca, Touriga Nacional, Mourisco.