MISSION WINE
Ribeira Sacra / Galicia / España
Mission Wine es una pequeña bodega establecida en la Ribeira Sacra por Zak, un elaborador originario de California que encontró en este paisaje el lugar donde desarrollar su proyecto. Tras crecer en las afueras de San Francisco y trabajar durante varios años en el sector financiero en Londres, decidió cambiar de rumbo para dedicarse al vino. Su formación comenzó en Stellenbosch (Sudáfrica), continuó en Mendoza (Argentina) y, después de recorrer Portugal, Galicia y El Bierzo, eligió la Ribeira Sacra por el enorme potencial de sus viñedos en bancales y la singularidad de su terruño.
Mission Wine trabaja con pequeñas parcelas y cepas viejas de variedades autóctonas, elaborando una producción muy limitada donde cada vino busca reflejar la identidad de su origen. El proyecto defiende una viticultura respetuosa y una interpretación honesta del paisaje, convencido de que el vino debe expresar el carácter de la parcela y de cada cosecha sin maquillajes ni intervenciones innecesarias.
En bodega, la elaboración sigue un enfoque completamente artesanal. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 18 kilos, las uvas se pisan con los pies y tanto los bazuqueos como el prensado en prensa vertical se llevan a cabo de forma manual. Los vinos envejecen en barricas neutras de roble francés, con muy pocos trasiegos, sin filtraciones y únicamente con una pequeña dosis de sulfuroso cuando resulta necesaria para preservar su estabilidad y su expresión natural.
La filosofía de Zak se ha construido a partir de las enseñanzas adquiridas en Keermont, en Sudáfrica, y durante varias vendimias en Lar de Ricobao, en la propia Ribeira Sacra. Hoy, Mission Wine une esa experiencia internacional con un profundo respeto por este territorio gallego, elaborando vinos que buscan transmitir el paisaje, el tiempo y la autenticidad de una de las regiones vitivinícolas más singulares de España.
Misión de Mission Wine
La misión de Mission Wine es elaborar vinos artesanales de producción limitada que expresen con fidelidad el carácter de la Ribeira Sacra mediante una viticultura respetuosa y una elaboración de mínima intervención. Su objetivo es preservar la identidad de cada parcela y crear vinos honestos que reflejen el paisaje y la autenticidad de este territorio.
