Les Terres Dubien, fundada en 2020, es una finca de 3 hectáreas de viñedos situada en Saint-Yzans-du-Médoc, Couquèques y Lesparre, cerca de Burdeos, en el departamento de Gironda, región de Aquitania, en el suroeste de Francia.

Benoit, quien gestiona el viñedo y produce el vino, apuesta por una viticultura orgánica y biodinámica que resalta el carácter único de cada parcela. Su enfoque personalizado en el manejo de los viñedos incluye labranza y cobertura vegetal adaptadas a cada terreno. Además, utiliza infusiones de plantas cosechadas directamente en la finca o en áreas cercanas del Médoc, promoviendo prácticas sostenibles y respetuosas con el entorno.

La vendimia se realiza de manera manual, con el apoyo de amigos, lo que aporta un toque íntimo y artesanal a la producción. La elaboración del vino se basa en métodos naturales, empleando levaduras nativas y extracciones suaves, evitando en muchos casos el uso de bomba para preservar la integridad del vino.

La crianza de los vinos varía entre 8 y 18 meses en tinas y barricas usadas, según las particularidades de cada cuvée. El embotellado se realiza sin clarificación ni filtración, y los niveles de dióxido de azufre se mantienen entre 0 y 30 mg/L, ajustándose a cada añada.

Misión de les Terres Dubien

La misión de Les Terres Dubien es producir vinos que expresen de forma auténtica el carácter de su tierra en Médoc, respetando la naturaleza y preservando la biodiversidad. Con prácticas orgánicas y biodinámicas, la bodega busca reflejar el terroir único de cada parcela y resaltar los sabores naturales de la uva sin intervenciones artificiales. La atención a cada detalle, desde la vendimia manual hasta el embotellado sin filtración, refleja su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, creando vinos que celebren la tradición y la autenticidad de la región.