DOMAINE ROUSSET-PEYRAGUEY
Preignac / Gironde / Nouvelle-Aquitaine / Francia
Domaine Rousset-Peyraguey se sitúa a pocos kilómetros de Burdeos, en el corazón de la denominación Sauternes, una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de Francia. Este territorio, formado por unas 2.000 hectáreas y más de 160 productores repartidos entre Fargues, Preignac, Bommes, Barsac y Sauternes, debe su singularidad al río Ciron, cuya humedad matinal favorece el desarrollo de la Botrytis Cinerea, responsable de la noble podredumbre. Junto a sus suelos arcilloso-calcáreos y de guijarros aluviales, estas condiciones hacen posible el cultivo de variedades como sémillon, muscadelle y sauvignon.
La historia de la finca se remonta a más de siete generaciones de la familia de Alain Dejean, actual propietario del dominio. Hoy, Domaine Rousset-Peyraguey cuenta con 14 hectáreas repartidas en 58 parcelas, cultivadas íntegramente mediante agricultura biodinámica. El trabajo en el viñedo se centra en preservar la vida del suelo y permitir que cada parcela exprese con fidelidad las características del paisaje de Sauternes.
En la bodega, Alain ha desarrollado un enfoque poco habitual para la región. Sus vinos se elaboran sin aditivos, sin sulfitos y sin filtraciones, siguiendo una filosofía de mínima intervención. Esta decisión lo llevó, en 2010, a renunciar voluntariamente al uso de la denominación Sauternes en sus etiquetas, ya que su reglamento exige prácticas que no se ajustan a su manera de entender la elaboración del vino.
El resultado son vinos naturales que buscan expresar la identidad de cada cosecha con la mayor pureza posible. Domaine Rousset-Peyraguey combina la tradición de una de las zonas más emblemáticas de Francia con una visión contemporánea basada en la biodinámica, el respeto por el entorno y la confianza absoluta en los procesos naturales.
Misión de Alain en Domaine Rousset-Peyraguey
La misión de Alain en Domaine Rousset-Peyraguey es preservar la esencia histórica de Sauternes mientras demuestra que es posible elaborar vinos de gran calidad mediante una viticultura biodinámica y una vinificación completamente natural. Su objetivo es respetar la identidad de cada cosecha, eliminando toda intervención innecesaria y ofreciendo vinos honestos que reflejen con autenticidad el carácter de su territorio.