SOBRE EL VITICULTOR

La viticultura es un asunto familiar con la familia Bolliet, fundadora de la bodega Domaine de l’Eperon. La familia ha estado cultivando sus vides en un pueblo cerca de Cerdon desde la Revolución. Fue en 1979 cuando Christian Bolliet se hizo cargo del negocio, conservando los métodos tradicionales de elaboración del vino utilizados por su predecesor.

Su hijo Alexis se hizo cargo de la operación en 2018 y ahora tiene un viñedo de más de 5 hectáreas. Hoy en día el viñedo todavía se cosecha a mano por sus equipos de fieles recolectores. Alexis ofrece vinos provenientes de vides trabajadas en estricta agricultura ecológica, 100% naturales, sin productos químicos ni enológicos, lo que dá como resultado delicosos vinos de la tan famosa zona de Bugey.

La bodega Bolliet se encuentra en un afloramiento rocoso sobre Cerdon, con vistas al pueblo de Poncin y la llanura de Ain. La bodega está rodeada de laderas de viñedos que ofrecen un panorama muy agradable. El 80% de los vinos de la finca se venden directamente a la propiedad. Alexis Bolliet estará encantado de darle la bienvenida a la bodega para una degustación de sus dos cerdon cuvées, incluido el famoso cuvée especial elaborado con la uva Poulsard. Procedente de una familia profesional en la agricultura mixta, Alexis podrá asesorarle sobre sus vinos y estará encantado de encontrarle en la bodega. Estará encantado de recibiros y compartir con vosotros un agradable momento en torno a la degustación de sus vinos.