SOBRE EL VITICULTOR

Alberto Anguissola comenzó a experimentar la elaboración de vino hace más de 20 años. Con sus propias palabras nos lo explica: “Imagínese una luz suave de la tarde. Después de un paseo a lo largo del camino hacia abajo desde el bosque, voy a casa y en la mesa me espera una magnífica botella de vino tinto. Me sirvo un vaso: no tengo prisa por saborear el fruto líquido de un “saber hacer” que ha sido transmitido de generación en generación. La capacidad de manipular el vino ha creado con el tiempo un producto aplanado en unos gustos dominantes que no desagradan a nadie y que se reproducen año tras año, que influyen en el gusto del consumidor medio, que ya no es capaz de apreciar más sabores. Si tiene un vaso de vino en la mano y se pregunta: Todo esto tiene sentido? Si su respuesta es no, entonces puede empezar a profundizar en el descubrimiento de los vinos naturales “.

Variedades de uva: pinot noir

Certificaciones:  De momento optan por no tener ninguna certificación: su mejor forma de certificarse es recibir visitantes y mostrarles su forma de cultivar la vid y producir vino natural.