BODEGAS GRATIAS
Casas Ibáñez / La Manchuela / Albacete / España
Bodegas Gratias es un proyecto familiar ubicado en Casas Ibáñez, en el corazón de La Manchuela, impulsado por Iván, Silvia, Ana y Jose con una misión clara: preservar el patrimonio vitícola local y poner en valor variedades autóctonas únicas, muchas de ellas en peligro de desaparición. Entre sus joyas se encuentran uvas como Pintaillo, Tardana o Bobal de cepas viejas, cultivadas en vaso y en secano mediante prácticas tradicionales profundamente ligadas al territorio y a la viticultura familiar.
El trabajo en Gratias nace de dos principios esenciales: acompañar y hecho a mano. Más que una bodega, Gratias es una declaración de gratitud hacia la tierra y hacia las personas que han hecho posible este sueño. Su filosofía se basa en intervenir lo menos posible y respetar al máximo la naturaleza del viñedo, entendiendo el vino como una expresión viva del paisaje, la biodiversidad y el legado vitícola de La Manchuela.
El territorio, situado entre los ríos Júcar y Cabriel, ofrece un entorno privilegiado. Sus suelos diversos y altitudes comprendidas entre los 600 y 1.000 metros permiten una maduración lenta que preserva la frescura, la acidez y la concentración aromática de las uvas. Este equilibrio entre clima mediterráneo y continental aporta a sus vinos una identidad propia, marcada por la elegancia, la energía y la autenticidad.
En bodega se trabaja con mínima intervención: vendimia manual, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, manejo delicado de las uvas y elaboraciones sin artificios, donde la pureza de la fruta y la identidad del terruño son protagonistas. No se corrigen los vinos, se acompañan, buscando que cada botella refleje con honestidad la personalidad de la cosecha y el profundo respeto por la tierra que define el proyecto.
Misión de Bodegas Gratias
La misión de Bodegas Gratias es proteger y transmitir la biodiversidad vitícola de La Manchuela mediante la recuperación de variedades autóctonas, la conservación de viñedos viejos y una elaboración artesanal de mínima intervención. Su objetivo es crear vinos auténticos que celebren la memoria agrícola del territorio, la identidad cultural local y el valor de las personas que forman parte de este camino.
