BODEGAS GARAY
La Palma del Condado / Huelva / Andalucía / España
Bodegas Garay es un proyecto familiar situado en La Palma del Condado, Andalucía, liderado por Ana González y Mario Garay. Su historia comenzó con el cuidado de un viñedo que durante años abasteció a los lagares locales, hasta que en 2009 decidieron elaborar sus propios vinos de forma artesanal. Este camino culminó en 2013 con la comercialización de su primera añada, dando inicio a un proyecto comprometido con la recuperación de la identidad vitivinícola del Condado de Huelva.
La bodega cultiva de forma ecológica y sostenible variedades autóctonas como Zalema y Listán del Condado, procedentes de viñedos de más de cincuenta años plantados en vaso. Los suelos franco-arcillosos, situados a unos 150 metros de altitud, ofrecen unas condiciones ideales para el cultivo de estas variedades históricas. Todo el trabajo en el viñedo se realiza manualmente, desde la poda hasta la vendimia, manteniendo un profundo respeto por el entorno y por el ritmo natural de la vid.
En la bodega, Ana y Mario siguen una filosofía de mínima intervención. Las fermentaciones son espontáneas gracias a las levaduras indígenas y los vinos se elaboran sin correcciones, filtraciones ni clarificaciones, buscando preservar la personalidad de cada cosecha y expresar con autenticidad el carácter del territorio. Tradición, sostenibilidad y respeto por la uva son los pilares que definen cada una de sus elaboraciones.
Los vinos de Bodegas Garay destacan por su frescura, pureza y fuerte identidad territorial. Cada botella refleja el paisaje del Condado de Huelva, la personalidad de sus variedades autóctonas y el compromiso de la familia con una viticultura respetuosa que busca preservar el patrimonio vitivinícola de la región.
Misión de Ana y Mario en Bodegas Garay
La misión de Bodegas Garay es honrar y preservar las variedades autóctonas de La Palma del Condado, como la Zalema y el Listán del Condado, mediante prácticas agrícolas ecológicas y sostenibles que respeten el equilibrio natural del entorno. Con un enfoque artesanal, buscan elaborar vinos naturales que transmitan la autenticidad de sus viñedos antiguos y el legado vitivinícola del Condado de Huelva.
