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hectareas cultivadas:
SOBRE EL VITICULTOR
A Felipe Cerro Audije le gusta el vino, le gusta el buen vino, el vino de siempre el que hacía su tía y su abuela y su bisabuelo, por eso continúa cuidando de una viña con uvas Alarije, Pedro Jiménez y Tempranillo plantada hace más de 50 años. Le gusta cuidar del campo y que el campo le cuide, por eso volvió a su tierra, por eso empezó a experimentar haciendo vinos naturales en una micro-bodega a escasos metros de su viña, por eso no quiere aumentar la producción y embotellar solamente unos dos mil litros de vino al año.
Felipe elabora su vino en su propia finca, con viñas de más de 50 años y 2 ha. Cultiva en agricultura ecológica, produce unos 2000 litros al año.
El vino se elabora con las uvas Alarije, Pedro Jiménez y Tempranillo, el vino se elabora mediante fermentación espontánea con sus propias levaduras, sin filtrar y sin clarificar.
Uvas propias en ecológico: Si. Variedades de uvas: Alarije, Pedro Jiménez y Tempranillo.
Todos los viticultores expositores en Vella Terra presentan cada año las analiticas de cada uno de los vinos que dan a catar y nos remiten certificaciones de sus campos libres de quimicos.
Los vinos que encontraras en Vella Terra no contienen aditivos enologicos, ni estan filtrados ni clarificados quimicamente y estan por debajo de 30 mg x litro de sulfitos.
Los sulfitos se generan en los vinos de forma natural en niveles de aproximadamente de menos 10 mg x litro dependiendo de cada territorio y variedad.
Solo algunos de las bodegas que encontraras en Vella Terra utilizan dosis minimas de sulfitos, aún asi nunca sobrepasando nuestro parametro ferial de 30 mg x litro. Vella Terra apuesta por la inclusion y la transparencia dentro del movimiento del vino natural, y el contacto directo con los viticultores que lo elaboran. Somos la unica feria profesional internacional de la peninsula que brinda la garantia al publico asistente de que el vino natural y de baja intervencion que nuestros bodegueros dan a catar es lo que ellos te cuentan que es, la verdad, y no un cuento. Gracias por seguirnos, la feria Vella Terra la hacemos entre todos.
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