Az. Agr. Terre Grosse, está situada en la orilla derecha del río Piave, en Zenson di Piave, region de Veneto. Su nombre “Terre Grosse” proviene de las tierras arcillosas donde se encuentran estos viñedos, algunos con plantaciones que datan de los años sesenta. 

En aproximadamente 8 hectáreas, destacan entre todas las variedades más típicas de la zona del Piave, como el Raboso y el Grapariol, y oras variedades locales como Glera, Manzoni Bianco 6.0.13, Verduzzo y Refosco dal Peduncolo Rosso. Cultivan también variedades internacionales, como Sauvignon y Cabernet Franc.

Desde 1931, cuando la empresa fue fundada por el abuelo Pietro Toninato, han pasado 4 generaciones. En 2018, obtuvieron la certificación ecológica emprendiendo un camino de gestión respetuosa con el medio ambiente. La hierba permanece alta para favorecer la biodiversidad, se introducen insectos útiles en la lucha contra las plagas y el uso de modernos sensores y estaciones meteorológicas permite monitorear el desarrollo de posibles enfermedades. La fertilización es natural, combinada con una selección cuidadosa de los brotes.

En la bodega, al igual que en el viñedo, tratan de intervenir lo menos posible en los procesos naturales para obtener vinos elegantes y de calidad con una fuerte impronta personal.

El redescubrimiento de los métodos de vinificación tradicionales se combina con las fermentaciones espontáneas. Además, el deseo de explorar las características y potencialidades de nuestras uvas les impulsa a “ponerlas a prueba” con técnicas de vendimia o procesamiento poco comunes para las variedades autóctonas que utilizan. Por ejemplo, en su Doraj nace del pasificación de Grapariol en blend con Verduzzo friulano y Sauvignon para obtener un vino pasificado de marcada frescura. El uso de recipientes alternativos como la ánfora permite dar un perfil sensorial inusual a vinos típicos del territorio. Mientras que el uso de barricas y toneles de roble, dosificados hábilmente incluso para vinos blancos, confiere más cuerpo, longevidad y complejidad.