JARDINS DE FLEURY
Val de Loire / Nouvelle-Aquitaine / Francia
Jardins de Fleury es el proyecto de Carole Kohler, quien en 2016 decidió recuperar la histórica finca familiar de su marido, documentada desde 1458 y situada en Thouars, en la frontera meridional de Anjou. Tras una carrera de quince años como química en la industria agroalimentaria, Carole regresó a la tierra para devolver la viticultura a un lugar donde prácticamente había desaparecido durante la segunda mitad del siglo XX. Hoy, este pequeño dominio se ha convertido en una de las revelaciones del Loira gracias a una interpretación profundamente respetuosa del viñedo y del paisaje.
La finca constituye un auténtico refugio de biodiversidad, rodeada por antiguos bosques y aislada de otras explotaciones agrícolas. Los viñedos se cultivan en ecológico y biodinámica sobre dos terroirs muy diferentes: esquistos del Macizo Armoricano para el Chenin Blanc y calizas jurásicas del Cuenca de París para el Cabernet Franc. Esta singular convergencia geológica aporta una identidad única a sus vinos y refleja el enorme potencial de un territorio históricamente olvidado.
En bodega, Carole mantiene una filosofía de mínima intervención. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, no se añaden sulfitos y las crianzas se realizan con delicadeza para preservar la energía y la expresión natural de cada parcela. Sus vinos buscan transmitir la voz del lugar con pureza, precisión y una gran sensibilidad, alejándose de cualquier elaboración estandarizada.
Jardins de Fleury representa la recuperación de un patrimonio vitícola casi desaparecido y la convicción de que los grandes vinos nacen de un profundo respeto por la naturaleza. Cada botella expresa la historia de esta finca centenaria y la visión de Carole Kohler, que ha sabido devolver la vida a uno de los rincones más desconocidos del Valle del Loira.
Misión de Jardins de Fleury
La misión de Jardins de Fleury es recuperar el patrimonio vitícola de Thouars mediante una agricultura ecológica y biodinámica y una elaboración de mínima intervención. Su objetivo es crear vinos puros que expresen con fidelidad la identidad del terroir y la biodiversidad de este histórico paisaje del Loira.