AZ. AGR. BERTOLINO
Marsala / Sicilia / Italia
Az. Agr. Bertolino es un proyecto familiar nacido de la pasión de dos hermanos por el territorio de Marsala. Su objetivo es contribuir a la recuperación de una de las zonas vitícolas más emblemáticas de la isla, donde el abandono progresivo de los viñedos ha puesto en riesgo un patrimonio agrícola de enorme valor. Convencidos de que el futuro pasa por respetar la tierra y sus variedades tradicionales, decidieron crear una bodega centrada en una viticultura artesanal y de bajo impacto ambiental.
La finca cuenta con tres hectáreas de viñedo distribuidas entre Marsala y Mazara del Vallo. Cada parcela posee características propias de suelo, altitud y microclima, lo que permite interpretar diferentes expresiones del territorio. Los viñedos albergan variedades autóctonas como Catarratto, Grillo y Perricone, además de pequeñas plantaciones de Sangiovese, cultivadas sobre margas calcáreas, arcillas rojas, vertisoles y suelos arenoso-calcáreos. Las labores agrícolas se realizan de forma manual, reduciendo al mínimo el uso de maquinaria para preservar la estructura del suelo.
La filosofía de la bodega se basa en la agricultura ecológica y en una elaboración respetuosa con la uva. Las fermentaciones se realizan sin levaduras seleccionadas, permitiendo que las levaduras autóctonas expresen la personalidad de cada parcela y de cada cosecha. La mínima intervención durante la vinificación busca conservar la autenticidad del vino y reflejar con precisión el carácter de un territorio históricamente ligado a la producción de grandes vinos sicilianos.
A través del trabajo artesanal, el respeto por el medio ambiente y la valorización de las variedades locales, la bodega elabora vinos honestos que expresan la riqueza de los paisajes del oeste de Sicilia y mantienen viva una tradición que forma parte de la historia de la isla.
Misión de Az. Agr. Bertolino
La misión de Az. Agr. Bertolino es elaborar vinos que reflejen la autenticidad del territorio de Marsala mediante una agricultura ecológica y una vinificación de mínima intervención. Su objetivo es recuperar el patrimonio vitícola de Sicilia occidental, preservar sus variedades tradicionales y producir vinos que expresen con fidelidad el paisaje, el clima y la identidad de su origen.
El mayor punto de encuentro entre bodegas, distribuidores y profesionales del vino natural en España.
Vella Terra es la única feria internacional e independiente donde, en cada edición, asisten al menos diez de las principales distribuidoras locales y varias internacionales, acompañando a las bodegas con las que ya trabajan mientras descubren nuevos proyectos y establecen nuevas relaciones comerciales.
A esta singularidad se suma una selección de bodegas completamente independiente y la exigencia de presentar las analíticas de todos los vinos expuestos como parte de nuestro proceso de verificación. Lo que nos permite ofrecer mayores garantías de transparencia, autenticidad y rigor tanto para los profesionales como para el público asistente.
Con más de 500 vinos naturales de más de 80 bodegas de todo el mundo, Vella Terra bate, edición tras edición, récords de encuentros entre productores y profesionales del sector.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.