AZ. AGR. LA MURACA
Valcamonica / Lombardia / Italia
Az. Agr. La Muraca es una pequeña bodega familiar situada en Losine, en el corazón de la Valcamonica, al pie de la Concarena, una montaña de origen calcáreo que define el paisaje y la personalidad de sus vinos. Fundada oficialmente en 2010 por los hermanos Chiappini, el proyecto es la evolución de una tradición agrícola familiar dedicada desde siempre al cultivo de la vid. En La Muraca participan padres, hijos, abuelos y amigos, compartiendo el trabajo diario y una filosofía basada en el respeto por la naturaleza y la elaboración artesanal.
La bodega cultiva dos hectáreas de viñedo certificadas en agricultura ecológica, sobre un cono aluvial orientado al sur. Los suelos, muy pedregosos, calcáreos y con excelente drenaje, junto con el clima de montaña, favorecen rendimientos muy bajos, priorizando siempre la calidad de la uva. El manejo del viñedo se realiza con tratamientos de bajo impacto a base azufre, propóleo e infusiones de ortiga y cola de caballo, manteniendo la biodiversidad y el equilibrio natural del suelo.
En bodega, todas las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas y no se controla la temperatura durante el proceso. Los vinos tintos permanecen entre cuarenta y sesenta días en contacto con los hollejos antes de criarse durante dos años en tonneaux usados o regenerados. Los blancos realizan una corta maceración con pieles y envejecen doce meses en acero inoxidable. Ninguno de los vinos se filtra ni recibe sulfitos añadidos, preservando íntegramente su identidad.
La Muraca elabora únicamente dos vinos: un tinto elaborado principalmente con Merlot y Marzemino junto a otras variedades locales, y un blanco de Incrocio Manzoni. Ambos representan una viticultura de montaña donde la paciencia, el trabajo manual y el respeto por el vino permiten expresar con autenticidad el paisaje de la Valcamonica.
Misión de Az. Agr. La Muraca
La misión de Az. Agr. La Muraca es elaborar vinos naturales que reflejen la identidad de la Valcamonica mediante una agricultura ecológica y una elaboración artesanal de mínima intervención. Su objetivo es preservar el paisaje de montaña, respetar los ritmos de la naturaleza y producir vinos honestos que expresen con fidelidad el carácter de sus viñedos y su tradición familiar.
El mayor punto de encuentro entre bodegas, distribuidores y profesionales del vino natural en España.
Vella Terra es la única feria internacional e independiente donde, en cada edición, asisten al menos diez de las principales distribuidoras locales y varias internacionales, acompañando a las bodegas con las que ya trabajan mientras descubren nuevos proyectos y establecen nuevas relaciones comerciales.
A esta singularidad se suma una selección de bodegas completamente independiente y la exigencia de presentar las analíticas de todos los vinos expuestos como parte de nuestro proceso de verificación. Lo que nos permite ofrecer mayores garantías de transparencia, autenticidad y rigor tanto para los profesionales como para el público asistente.
Con más de 500 vinos naturales de más de 80 bodegas de todo el mundo, Vella Terra bate, edición tras edición, récords de encuentros entre productores y profesionales del sector.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.