Domaine Muller-Koeberlé
Saint-Hippolyte / Alsace / Grand Est / France
Domaine Muller-Koeberlé es una bodega familiar situada en el pintoresco pueblo de Saint-Hippolyte, en el corazón de Alsacia, una región famosa por su rica tradición vitivinícola. Fundada en 1961 por Eugène Muller, la bodega está ahora en manos de David Muller y su esposa Marianne, quienes representan la cuarta generación al frente del proyecto. Desde 2012, David ha transformado la finca adoptando prácticas orgánicas y biodinámicas, y actualmente trabaja bajo la certificación Vin Méthode Nature, que garantiza una mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega.
La finca abarca 27 hectáreas de viñedos plantados con las variedades tradicionales de Alsacia, como Riesling, Gewürztraminer, Pinot Noir y Muscat, entre otras. Sin embargo, lo que distingue a Domaine Muller-Koeberlé no es solo la calidad de sus uvas, sino su innovadora práctica de agroforestería. David ha plantado alrededor de 6,000 árboles y arbustos en los viñedos, fomentando la biodiversidad y creando un ecosistema natural que refuerza la salud y resiliencia de las vides.
En la bodega, la filosofía de mínima intervención de David permite que la naturaleza sea la protagonista. No utiliza aditivos, productos químicos ni sulfitos, confiando en levaduras indígenas para las fermentaciones y evitando filtraciones o clarificaciones. Su objetivo es capturar la esencia del terroir y la personalidad única de cada variedad en sus vinos.
El resultado son vinos frescos, elegantes y llenos de carácter, que reflejan los suelos de granito de Saint-Hippolyte y la diversidad de Alsacia. Cada etiqueta es una obra de arte diseñada por el tatuador y amigo de la familia, Jubsyking, que aporta un toque moderno y original a cada cuvée. Domaine Muller-Koeberlé combina tradición, innovación y respeto por la naturaleza en cada botella.
Misión de Domaine Muller-Koeberlé
La misión de Domaine Muller-Koeberlé es elaborar vinos que sean una expresión auténtica del terroir de Alsacia, respetando profundamente la naturaleza y fomentando la biodiversidad. Su objetivo es combinar tradición e innovación a través de prácticas agrícolas sostenibles, como la agroforestería, y una vinificación sin intervención que permita a cada variedad y cuvée reflejar su carácter único. Buscan ofrecer vinos vibrantes y llenos de personalidad, promoviendo un enfoque ético y responsable en la viticultura, mientras inspiran a otros a valorar la conexión entre el vino, la tierra y el medio ambiente.
Evento imperdible para profesionales de la hostelería, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
Sumérgete en una experiencia única en esta exposición con más de 500 vinos naturales y biodinámicos de 80 bodegas de las regiones vinícolas más icónicas de 13 países. Cada botella está verificada y cuidadosamente seleccionada para garantizar autenticidad y calidad. Un “must-attend” para sommeliers, amantes del vino natural y profesionales del sector, donde podrás catar lo mejor de cada bodega, conectar con los viticultores y explorar, de forma independiente, el fascinante mundo del vino natural.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de “sulfitos” (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.
