Vinos al Margen es una pequeña bodega en una tranquila ladera de la Sierra de Salamanca, fundada en 2012 con la noble misión de rescatar, proteger y vinificar los antiguos y diversos viñedos en peligro de extinción de la región. Su pasión radica en recuperar la autenticidad de un vino que solía ser la pura expresión de su viñedo en cada cosecha, donde la elaboración simple y paciente permitía que sus cualidades naturales brillaran por sí mismas.

Se dedican a cultivar nuestros viñedos de forma tradicional y ecológica, sin el uso de herbicidas ni productos fitosanitarios industriales. Implementamos prácticas como la poda, el arado y la fertilización basadas en los principios de la agricultura biodinámica, buscando respetar al máximo el equilibrio natural de nuestros viñedos. 

En bodega, priorizan la mínima intervención durante la elaboración, permitiendo que la fermentación se lleve a cabo con las levaduras autóctonas de las uvas y del entorno de la bodega. Sus vinos se embotellan sin filtrar ni clarificar, conservando así toda su autenticidad y carácter distintivo. Trabajan con variedades como Rufete y Garnacha/Calabrés, entre otras.

Auténticos guardianes de sus antiguas viñas se comprometen a preservar su legado para las generaciones futuras. Cada botella de Vinos al Margen cuenta una historia única, que celebra la diversidad y la riqueza de su tierra y su patrimonio vitivinícola.