Les Terres Dubien
Saint-Yzans-du-Médoc, Gironda. / Nouvelle Aquitaine, Francia.
Les Terres Dubien, fundada en 2020, es una finca de 3 hectáreas de viñedos situada en Saint-Yzans-du-Médoc, Couquèques y Lesparre, cerca de Burdeos, en el departamento de Gironda, región de Aquitania, en el suroeste de Francia.
Benoit, quien gestiona el viñedo y produce el vino, apuesta por una viticultura orgánica y biodinámica que resalta el carácter único de cada parcela. Su enfoque personalizado en el manejo de los viñedos incluye labranza y cobertura vegetal adaptadas a cada terreno. Además, utiliza infusiones de plantas cosechadas directamente en la finca o en áreas cercanas del Médoc, promoviendo prácticas sostenibles y respetuosas con el entorno.
La vendimia se realiza de manera manual, con el apoyo de amigos, lo que aporta un toque íntimo y artesanal a la producción. La elaboración del vino se basa en métodos naturales, empleando levaduras nativas y extracciones suaves, evitando en muchos casos el uso de bomba para preservar la integridad del vino.
La crianza de los vinos varía entre 8 y 18 meses en tinas y barricas usadas, según las particularidades de cada cuvée. El embotellado se realiza sin clarificación ni filtración, y los niveles de dióxido de azufre se mantienen entre 0 y 30 mg/L, ajustándose a cada añada.
Misión de les Terres Dubien
La misión de Les Terres Dubien es producir vinos que expresen de forma auténtica el carácter de su tierra en Médoc, respetando la naturaleza y preservando la biodiversidad. Con prácticas orgánicas y biodinámicas, la bodega busca reflejar el terroir único de cada parcela y resaltar los sabores naturales de la uva sin intervenciones artificiales. La atención a cada detalle, desde la vendimia manual hasta el embotellado sin filtración, refleja su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, creando vinos que celebren la tradición y la autenticidad de la región.
Evento imperdible para profesionales de la hostelería, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
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*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de “sulfitos” (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.
