CAN LLEÓ
Can Lleó / Alt Penedès / Barcelona / Spain
Can Lleó es un proyecto familiar con raíces históricas en el municipio de Sant Martí Sarroca, donde la familia Lleó ha estado vinculada a la viticultura desde el siglo XVIII. En 2022 comenzaron la rehabilitación del antiguo celler familiar con el objetivo de recuperar la tradición vitivinícola de la casa y actualizarla con criterios contemporáneos de calidad y sostenibilidad. La restauración respetó la arquitectura original y adaptó los espacios para elaborar vinos que honran el pasado mientras miran al futuro.
El trabajo se realiza íntegramente en la finca a partir de viñas propias certificadas en ecológico, con vendimia manual en cajas de 15 kg y microvinificaciones que permiten interpretar cada parcela de forma precisa. Las variedades principales son macabeo, parellada y garnacha negra, seleccionadas por su profundo arraigo en el Penedès y su capacidad de expresar el paisaje mediterráneo y calcáreo de la zona a través de una elaboración de mínima intervención.
La vinificación se basa en fermentaciones espontáneas, sin adición de productos enológicos ni levaduras seleccionadas y con intervenciones mínimas, buscando respetar el carácter puro de la fruta y el origen. El objetivo es elaborar vinos honestos, vivos y fieles al entorno, preservando la autenticidad de cada añada.
Misión de Can Lleó
La misión de Can Lleó es preservar y transmitir la identidad histórica del Penedès mediante la recuperación de sus variedades tradicionales y sus métodos de elaboración ancestrales. El proyecto apuesta por una viticultura ecológica, artesanal y natural centrada en el respeto al territorio, buscando producir vinos que reflejen la memoria agrícola, el paisaje y la cultura vitícola local.
Evento imperdible para profesionales de la hosteleria, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
Sumérgete en una experiencia única con más de 500 vinos naturales y biodinámicos de 82 bodegas excepcionales de 13 países. Desde las regiones más icónicas de España, Francia e Italia, las más destacadas regiones vitivinícolas de Eslovaquia, Georgia y Grecia, cada botella está certificada y cuidadosamente seleccionada para garantizar autenticidad y calidad.
Este es el evento imperdible para sommeliers, amantes del vino natural y profesionales del sector. Degusta lo mejor de cada bodega, conecta con los viticultores detrás de cada etiqueta y explora el fascinante sector del vino natural.
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*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.