Bodegas Garay
La Palma del Condado / Huelva / Andalucía / España
Bodegas Garay es un proyecto familiar situado en La Palma del Condado, Andalucía, liderado por Ana González y Mario Garay. Su historia comenzó con el cuidado de un viñedo que inicialmente abastecía a lagares locales, pero en 2009 decidieron elaborar sus propios vinos de forma artesanal. Este camino culminó en 2013 con la comercialización de su primera añada.
La bodega se caracteriza por el cultivo ecológico y sostenible de variedades autóctonas como Zalema y Listán del Condado, provenientes de viñedos con más de 50 años plantados en vaso. El terreno franco y arcilloso, a 150 metros de altitud, se encuentra en una zona privilegiada de Huelva, famosa por la calidad de sus vides. La ausencia de mecanización refleja un enfoque manual y respetuoso, desde la poda hasta la vendimia.
En la elaboración de sus vinos, Bodegas Garay sigue una filosofía natural. Utilizan fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, sin correcciones, filtraciones ni clarificaciones, destacando la autenticidad de cada vino. Este compromiso con la tradición y la sostenibilidad se refleja en cada botella, que honra el terroir y el legado vitivinícola de la región.
Mision de Ana y Mario en Bodegas Garay
La misión de Bodegas Garay es honrar y preservar las variedades autóctonas de La Palma del Condado, como la Zalema y el Listán del Condado, mediante prácticas agrícolas ecológicas y sostenibles que respeten el equilibrio natural del entorno. Con un enfoque artesanal y dedicado, buscan rescatar la autenticidad de su terroir y transmitir la esencia de su tierra en cada botella. Su compromiso es elaborar vinos naturales que expresen la personalidad única de sus viñedos antiguos, cultivados sin riego artificial ni intervención química, apostando por la tradición, la calidad y el respeto por el legado vitivinícola de la región.
Evento imperdible para profesionales de la hostelería, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
Sumérgete en una experiencia única en esta exposición con más de 500 vinos naturales y biodinámicos de 80 bodegas de las regiones vinícolas más icónicas de 13 países. Cada botella está verificada y cuidadosamente seleccionada para garantizar autenticidad y calidad. Un “must-attend” para sommeliers, amantes del vino natural y profesionales del sector, donde podrás catar lo mejor de cada bodega, conectar con los viticultores y explorar, de forma independiente, el fascinante mundo del vino natural.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de “sulfitos” (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.
