VINO GROSS
Gorca / Ptuj / Štajerska / Slovenia
Vino Gross es un proyecto vitivinícola artesanal situado en el pequeño pueblo de Gorca, en la histórica región montañosa de Haloze, dentro de Štajerska, al noreste de Eslovenia. Aquí, en laderas abruptas que alcanzan hasta un 65% de inclinación, Maria y Michael Gross cultivan viñedos en terrazas a 350–400 m de altitud, donde la influencia combinada de los Alpes y del Adriático crea un microclima único: días templados, noches frescas y marcadas oscilaciones térmicas que aportan elegancia, tensión y profundidad aromática a los vinos.
Los suelos son ricos en margas calcáreas, con capas superficiales delgadas que obligan a las raíces a penetrar profundamente en busca de nutrientes. Esta estructura mineral aporta precisión, salinidad y longitud en boca, características distintivas del terroir de Haloze. Con variedades locales como el Traminec, así como otras emblemáticas de la zona, la bodega produce vinos expresivos, de marcada identidad y sutil energía.
El trabajo en el viñedo se realiza exclusivamente a mano debido a la pendiente extrema, con agricultura orgánica y un fuerte compromiso con la biodiversidad y la comunidad local. Las vendimias son manuales y en bodega se trabaja con métodos tradicionales y procesos naturales: fermentaciones espontáneas, largos periodos de crianza en madera y embotellados sin filtrar ni clarificar. El tiempo, la paciencia y el respeto absoluto por la materia prima son pilares esenciales de su filosofía.
Vino Gross distingue dos líneas claras: vinos que expresan directamente el terruño —como Iglič, Colles y Gorca— y vinos donde el proceso de maduración en bodega revela con mayor claridad la mano del viticultor, como en su Traminec. Cada botella busca reflejar el paisaje, el silencio de las terrazas, el esfuerzo humano y la armonía entre naturaleza y cultura vitivinícola.
Misión de Vino Gross
La misión de Vino Gross es crear vinos auténticos, profundos y honestos que nazcan del diálogo entre suelo, clima, tradición y tiempo. Su compromiso es trabajar en armonía con el entorno, mantener prácticas regenerativas, cultivar viñedos orgánicos y elaborar vinos con mínima intervención, dejando que el terruño hable por sí mismo. Cada botella encarna la esencia de Haloze, la fuerza de sus laderas y la dedicación de una familia que apuesta por la sostenibilidad, la paciencia y la pureza expresiva como camino hacia la excelencia.
Evento imperdible para profesionales de la hosteleria, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
Sumérgete en una experiencia única con más de 500 vinos naturales y biodinámicos de 82 bodegas excepcionales de 13 países. Desde las regiones más icónicas de España, Francia e Italia, las más destacadas regiones vitivinícolas de Eslovaquia, Georgia y Grecia, cada botella está certificada y cuidadosamente seleccionada para garantizar autenticidad y calidad.
Este es el evento imperdible para sommeliers, amantes del vino natural y profesionales del sector. Degusta lo mejor de cada bodega, conecta con los viticultores detrás de cada etiqueta y explora el fascinante sector del vino natural.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.