Tutti Frutti Ananas
Banyuls Sur Mer / Pirineos Orientales / Occitania / Francia
Tutti Frutti Ananas es un proyecto único de vinos naturales situado en la región de Occitania, en el pintoresco pueblo de Banyuls-Sur-Mer, al sur de Francia. Nacido como una iniciativa alternativa de la reconocida bodega Vinyer de la Ruca, este proyecto emplea viñedos cultivados de manera ecológica y biodinámica en los paisajes montañosos de Collioure y Banyuls-Sur-Mer.
El enfoque de Tutti Frutti Ananas es una ruptura con la tradición local de vinos tintos serios o dulces oxidativos, apostando por una elaboración fresca, ligera y vibrante. Tal como su nombre lo sugiere, su propósito es crear vinos deliciosamente sorprendentes, donde la expresión de las variedades locales como Garnacha Blanca, Gris, Syrah, Cariñena, Monastrell y Macabeo sea protagonista, sin perder la esencia alegre y desenfadada que caracteriza al proyecto.
Los viñedos, que abarcan 6 hectáreas, son secanos, sin riego artificial y con un manejo meticuloso que permite controlar cada etapa de su desarrollo. La vendimia se realiza a mano, asegurando una selección cuidadosa de la uva. En bodega, aplican técnicas como maceración carbónica o maceración con las pieles, dependiendo de la cuvée, junto con fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas. Además, los vinos no son clarificados ni filtrados, y no se utilizan aditivos ni sulfitos, preservando su carácter natural y auténtico.
El resultado son vinos vibrantes, limpios y llenos de frescura, que destacan tanto por su tipicidad como por su capacidad de sorprender y deleitar. Tutti Frutti Ananas es una propuesta refrescante que reinterpreta el carácter de una región histórica desde una perspectiva contemporánea y emocionante.
Misión de Tutti Frutti Ananas
La misión de Tutti Frutti Ananas es desafiar las convenciones tradicionales de la viticultura en su región, aportando una nueva perspectiva al vino natural. Buscan elaborar vinos frescos, vibrantes y accesibles que reflejen tanto la tipicidad de las variedades locales como la alegría y ligereza que define su filosofía. Su objetivo principal es capturar la esencia del terruño de Collioure y Banyuls-Sur-Mer, mientras ofrecen una experiencia sorprendente y deliciosa que conecta con un público diverso. Su misión también incluye promover la armonía con la naturaleza, creando vinos que sean auténticos, respetuosos con el medio ambiente y profundamente expresivos de su origen.
Evento imperdible para profesionales de la hostelería, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
Sumérgete en una experiencia única en esta exposición con más de 500 vinos naturales y biodinámicos de 80 bodegas de las regiones vinícolas más icónicas de 13 países. Cada botella está verificada y cuidadosamente seleccionada para garantizar autenticidad y calidad. Un “must-attend” para sommeliers, amantes del vino natural y profesionales del sector, donde podrás catar lo mejor de cada bodega, conectar con los viticultores y explorar, de forma independiente, el fascinante mundo del vino natural.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de “sulfitos” (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.
