LE CLOS DES JARRES
La Livinière / Minervois / Languedoc / France
Le Clos des Jarres es el proyecto personal de Vivien, quien ha construido una finca profundamente ligada al respeto por el paisaje mediterráneo del Minervois y a la expresión más pura de sus suelos. Todas las uvas son cultivadas, vendimiadas y vinificadas en la propiedad, con certificación ecológica y biodinámica, garantizando una visión integral del ciclo de la vid y del vino.
El viñedo combina variedades tradicionales del sur de Francia con otras menos comunes en la zona, resultado de los viajes, curiosidad y sensibilidad de Vivien hacia los diferentes territorios vinícolas del mundo. Esta diversidad permite crear vinos que muestran la personalidad de cada parcela y la interacción entre suelo, clima y manejo agrícola. Pese a que la mayor parte del viñedo se ubica en zonas reconocidas dentro de la AOC Minervois, la elección consciente ha sido embotellar bajo IGP Coteaux de Peyriac, buscando libertad creativa y autenticidad por encima de normas de estilo.
El trabajo en bodega sigue los mismos principios: mínima intervención, fermentaciones espontáneas, respeto por las energías naturales del vino y una crianza cuidadosa para preservar su carácter vivo. Los vinos destacan por su nitidez, su perfil mediterráneo y su transparencia hacia la tierra de donde provienen.
Misión de Le Clos des Jarres
La misión de Le Clos des Jarres es elaborar vinos que expresen el paisaje del Minervois en su forma más honesta, fomentando biodiversidad, agricultura viva y respeto absoluto por los ritmos naturales. A través de un enfoque biodinámico y una interpretación libre del terroir, el proyecto busca sorprender, emocionar y demostrar que cada parcela y cada añada tienen una voz única que merece ser escuchada sin filtros ni artificios.
Evento imperdible para profesionales de la hosteleria, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
Sumérgete en una experiencia única con más de 500 vinos naturales y biodinámicos de 82 bodegas excepcionales de 13 países. Desde las regiones más icónicas de España, Francia e Italia, las más destacadas regiones vitivinícolas de Eslovaquia, Georgia y Grecia, cada botella está certificada y cuidadosamente seleccionada para garantizar autenticidad y calidad.
Este es el evento imperdible para sommeliers, amantes del vino natural y profesionales del sector. Degusta lo mejor de cada bodega, conecta con los viticultores detrás de cada etiqueta y explora el fascinante sector del vino natural.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.