SOBRE EL VITICULTOR

Elisabetta Foradori, mujer pionera en cultivar y vinificar de forma orgánica en Italia enalteciendo las variedades autóctonas de su zona. Hoy el proyecto familiar capitaneado por Emilio Zierok, hijo de Elisabetta, sigue los mismos  ritmos y ciclos de la naturaleza y la observación a lo largo del tiempo de los cambios del terreno. Los gestos agrícolas diarios de esta hacienda se elevan a impulsos creativos, trabajando en un valle rodeado de montañas, cultivando en estricta agricultura ecológica y biodinámica. Vinos de mínima intervención y genuinamente artesanos.

Todas las uvas se vendimian manualmente. Todas las uvas son de cultivo propio y  de secano. Ninguno de los viñedos está regado artificialmente.

Variedades de uva: 

Teroldego, Pinot Grigio, Nosiola y Manzoni Bianco