DOMAINE FACE B
Calce / Roussillon / Pyrénées-Orientales / France
Domaine Face B nace en 2016 en el pequeño y célebre pueblo de Calce, en el corazón del Roussillon, de la mano de Séverin Barioz y Mathilde. Tras una década en Borgoña, Séverin encuentra en este paisaje de esquistos, margas y calizas el lugar perfecto para iniciar una nueva etapa. Su nombre, “Face B”, alude a la segunda cara de un vinilo: aquella donde se esconden las joyas más auténticas y personales.
El dominio cultiva ocho hectáreas de viñas bajo prácticas ecológicas y biodinámicas, donde cada parcela se trabaja manualmente y con paciencia. Los suelos vivos, la biodiversidad y la mínima intervención son la base de su filosofía. En el campo, el uso de maquinaria se reduce al mínimo, y en la bodega se confía en fermentaciones espontáneas y la energía natural de la uva.
Los vinos de Face B se elaboran sin filtración, sin clarificación y sin aditivos químicos. Los tintos fermentan en depósitos de cemento, mientras los blancos se crían en barricas de roble, buscando precisión y textura. Este enfoque respetuoso permite conservar toda la pureza del fruto y la expresión directa del terroir, con vinos de carácter salino, frescos y luminosos.
En Calce, Séverin y Mathilde forman parte de una comunidad de vignerons comprometidos con la agricultura viva y la autenticidad. Sus vinos, explosivos y generosos, combinan el alma salvaje del Roussillon con la elegancia aprendida en Borgoña. Cada botella es una declaración de independencia, un homenaje a la tierra y al tiempo que requiere cultivarla con respeto.
Misión de Domaine Face B
La misión de Domaine Face B es preservar y reflejar el terroir único de Calce a través de una viticultura manual, consciente y de mínima intervención. Su propósito es crear vinos auténticos, frescos y llenos de vida, que hablen del paisaje, del clima y de la sensibilidad humana detrás de cada vendimia. Su trabajo es una oda a la paciencia, la pureza y la verdad del vino natural.
Evento imperdible para profesionales de la hosteleria, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
Sumérgete en una experiencia única con más de 500 vinos naturales y biodinámicos de 82 bodegas excepcionales de 13 países. Desde las regiones más icónicas de España, Francia e Italia, las más destacadas regiones vitivinícolas de Eslovaquia, Georgia y Grecia, cada botella está certificada y cuidadosamente seleccionada para garantizar autenticidad y calidad.
Este es el evento imperdible para sommeliers, amantes del vino natural y profesionales del sector. Degusta lo mejor de cada bodega, conecta con los viticultores detrás de cada etiqueta y explora el fascinante sector del vino natural.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.