DOMAINE BAPTISTE NAYRAND

Bibost / Rhône / Auvergne-Rhône-Alpes / Francia.

Ubicada entre Bibost y Millery, en la región oeste de Lyon, el Domaine Baptiste Nayrand cultiva 9 hectáreas de viñas con certificación orgánica. La creatividad y la libertad de expresión, presentes tanto en el vino como en la etiqueta, son la base de su enfoque. Los vinos de esta bodega emanan una energía y autenticidad comparables a las de los legendarios productores de vino natural en Francia. Fundada por Baptiste, un apasionado del movimiento del vino natural, la finca nace de su deseo de crear vinos excepcionales y fieles a la naturaleza. Esta filosofía clara y elocuente rige cada práctica en el viñedo y la bodega.

Compromiso con la Viticultura Orgánica y Biodinámica: Desde sus inicios, esta finca ha estado certificada como orgánica. Sin químicos, pesticidas o fertilizantes sintéticos, el viñedo es cuidado con prácticas regenerativas: el suelo se ara para promover la actividad microbiana, y las vides son fortalecidas con infusiones de cola de caballo, ortiga, consuelda y sauce, minimizando así el uso de cobre y azufre. Estas prácticas, unidas a la biodinámica, buscan armonizar lo mineral, vegetal, humano y cósmico en cada rincón del viñedo.

Vinificación con Respeto a la Naturaleza: Las fermentaciones son exclusivamente con levaduras autóctonas, sin dióxido de azufre ni productos enológicos modernos, y se realizan sin control de temperatura, en un proceso más de infusión que de extracción. Las uvas se manejan con un cuidado extremo, evitando remontados intensos y prolongando la integridad de la fruta para lograr la máxima finura y complejidad. Baptiste presta especial atención a la salud de sus consumidores, manteniendo los sulfitos en niveles mínimos para asegurar vinos digestibles y una experiencia de degustación alegre y placentera.

Prácticas de Baja Intervención en Tintos y Blancos: Los vinos tintos se elaboran con racimo entero y fermentación lenta, logrando una infusión natural que captura la esencia de cada estación. En los blancos, un prensado suave sin desfangado permite una fermentación tumultuosa y una crianza sobre lías finas, contribuyendo a su carácter complejo y equilibrado.

Misión de Domaine Baptiste Neyrand

La misión de Domaine Baptiste Neyrand es producir vinos naturales que reflejen la pureza del terruño, respetando al máximo la tierra, las vides y el entorno natural. Guiado por principios orgánicos y biodinámicos, el dominio busca crear una armonía entre lo mineral, lo vegetal, y lo humano, promoviendo prácticas agrícolas sostenibles y libres de químicos. La bodega se centra en producir vinos de baja intervención, utilizando fermentaciones naturales, para asegurar una experiencia auténtica y saludable para los amantes del vino.