CHAMPAGNE FRANCK PASCAL
Baslieux-sous-Châtillon / Vallée de la Marne / Champagne / France
Champagne Franck Pascal es uno de los proyectos más singulares y respetados del corazón de la Champagne, reconocido por su enfoque profundamente humano, científico y espiritual hacia la viticultura. Franck Pascal, ingeniero de formación y heredero de una tradición familiar vitivinícola, inicia su camino en 1994 decidido a crear champagnes que honraran la memoria de su familia y elevaran el potencial del terroir del Valle del Marne.
En 1998 adopta la agricultura ecológica y, pocos años después, en 2002, da el paso hacia la biodinámica, convencido de que la vida del suelo y el equilibrio natural son esenciales para obtener uvas sanas y vinos vibrantes. En 2006 se incorpora su esposa Isabelle, bioquímica, aportando una visión complementaria que fusiona ciencia, sensibilidad y respeto por los ciclos vitales. Juntos profundizan en métodos que buscan armonía, vitalidad y expresión pura de la energía del terruño.
La finca cuenta con 7 hectáreas distribuidas en cinco municipios vecinos y plantadas principalmente con Pinot Meunier, además de Pinot Noir y Chardonnay. El trabajo en viña y en bodega se basa en escucha, observación, mínima intervención y prácticas holísticas que buscan potenciar la vitalidad natural del vino. Sus champagnes, vivos, precisos y energéticos, son considerados entre los más puros y expresivos de la región, apreciados por chefs y amantes del vino en todo el mundo.
La filosofía de Franck e Isabelle se centra en criar vinos que respeten la vida, la salud y el equilibrio, elaborando champagnes biocompatibles, de digestión ligera y profunda energía, capaces de reflejar la esencia del suelo y de quien lo trabaja.
Misión de Champagne Franck Pascal
La misión de Champagne Franck Pascal es cultivar y vinificar con profundo respeto por la vida y el equilibrio natural, ofreciendo champagnes que expresen la autenticidad del terroir y favorezcan el bienestar de quien los disfruta. Su propósito es unir ciencia, sensibilidad y naturaleza para crear vinos puros, energéticos y llenos de vitalidad, preservando la fertilidad del suelo, la biodiversidad y el legado familiar para las futuras generaciones.
Evento imperdible para profesionales de la hosteleria, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
Sumérgete en una experiencia única con más de 500 vinos naturales y biodinámicos de 82 bodegas excepcionales de 13 países. Desde las regiones más icónicas de España, Francia e Italia, las más destacadas regiones vitivinícolas de Eslovaquia, Georgia y Grecia, cada botella está certificada y cuidadosamente seleccionada para garantizar autenticidad y calidad.
Este es el evento imperdible para sommeliers, amantes del vino natural y profesionales del sector. Degusta lo mejor de cada bodega, conecta con los viticultores detrás de cada etiqueta y explora el fascinante sector del vino natural.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.