Aozina
Planèzes / Fenouillèdes / Pyrénées-Orientales / France
Aozina es el proyecto personal de Damien, viticultor originario del Fenouillèdes, en el corazón del valle del Agly. El nombre proviene de “Auzina”, que en occitano significa encina, un árbol emblemático y abundante en los paisajes donde nacen sus vinos. Tras crecer entre viñas —su padre también era viticultor— y trabajar tanto en viñedo como en bodega para diferentes productores, Damien decidió volver a sus raíces después de años dedicados a otros oficios, reencontrándose con la tierra familiar y con su propia identidad agrícola.
El proyecto nace de una convicción clara: trabajar la viña de la manera más sana y respetuosa posible. Moverse hacia el vino natural fue una elección ética y vital, alineada con la preservación del territorio y el legado que dejar a las siguientes generaciones. Su filosofía se centra en el cuidado del suelo, la vida del ecosistema y la mínima intervención, buscando que cada vino sea una expresión auténtica del entorno.
Hoy cultiva 4 hectáreas repartidas entre Latour-de-France, Maury y Estagel, sobre suelos principalmente de pizarra. Las variedades que trabaja —moscatel, syrah y garnacha— reflejan el carácter mediterráneo y mineral del Fenouillèdes, un territorio abrupto y luminoso. Las viñas se cultivan de forma manual y respetuosa, y la bodega, ubicada en el pequeño pueblo de Planèzes, es el espacio donde fermentaciones espontáneas y prácticas no intervencionistas permiten que el vino siga su curso natural.
Aozina es, ante todo, un regreso a la tierra y a la esencia de la viticultura campesina: honestidad, respeto, paisaje y memoria convertidos en vino.
Misión de Aozina
La misión de Aozina es preservar y honrar la tierra del Fenouillèdes a través de una viticultura natural y consciente, donde la viña y el entorno marquen el ritmo. Damien busca elaborar vinos auténticos y vivos, sin artificios, que reflejen el paisaje mineral y salvaje del Agly y transmitan el vínculo profundo entre naturaleza, tradición y sensibilidad humana. Su compromiso es dejar un terreno más sano y fértil para las próximas generaciones, manteniendo viva la cultura agrícola local y la esencia rural del territorio.
Evento imperdible para profesionales de la hosteleria, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
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*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.