Il Gelso Moro
Morro d’Alba / Ancona / Marcas / Italia
Il Gelso Moro nace en 2004 como un sueño alimentado durante años, fruto de paciencia, esfuerzo y una pizca necesaria de locura. El proyecto surge del deseo de crear vinos capaces de emocionar, pero también de mantenerse fieles a una identidad esencial y honesta. En Morro d’Alba, a 150 metros de altitud y a pocos kilómetros del Adriático, encontraron el lugar perfecto para dar forma a esa visión. Aquí, el paisaje y la historia vitícola se entrelazan con una fuerte vocación por la calidad. Desde sus inicios, la bodega apostó por la agricultura biológica, siendo pionera en la zona.
Los suelos arcillo-calcáreos aportan a los vinos estructura, finura y una marcada mineralidad, mientras que la exposición sudeste y la brisa marina constante confieren frescura y una intensa expresión territorial. La finca cuenta con 4 hectáreas de viña —1,2 en alquiler— plantadas con variedades autóctonas como Lacrima, Sangiovese, Montepulciano y Verdicchio, además de algunas hileras de Merlot. Cada parcela se gestiona con atención al detalle, buscando preservar el carácter propio de las uvas y del entorno.
El trabajo en el viñedo sigue criterios naturales y de mínima intervención, favoreciendo la biodiversidad mediante siega controlada, sustratos de cubierta vegetal y el uso de sovesci multiflorales. Estas cubiertas no se entierran, sino que se trituran tras la floración para proteger el suelo y fomentar la presencia de polinizadores. La poda se realiza para favorecer la ramificación y reducir cortes, y en variedades de racimos compactos se aplica una defoliación temprana para disminuir vigor y compactación. Fertilizantes químicos no se utilizan, recurriendo únicamente a sovesci y preparados biodinámicos.
Los tratamientos se limitan a azufre y pequeñas dosis de cobre, complementados con extractos vegetales y minerales. En bodega, el respeto por la naturaleza continúa: fermentaciones espontáneas sin control de temperatura, maceraciones suaves y crianza sobre lías para potenciar complejidad sin perder autenticidad. Se emplean recipientes neutros que no alteran la identidad de las variedades, permitiendo que cada uva hable sin interferencias. En Il Gelso Moro, cada vino es el reflejo de un cuidado profundo y una confianza absoluta en la esencia del territorio.
Misión de Il Gelso Moro
Su misión es elaborar vinos que expresen con honestidad el carácter de Morro d’Alba, respetando la naturaleza desde la viña hasta la bodega. Promueven una agricultura viva, diversa y sostenible, donde la intervención humana sea mínima y consciente. Buscan preservar variedades locales, valorando cada racimo como una pieza única del paisaje. Aspiran a ofrecer vinos auténticos, equilibrados y fieles a sus raíces. Creen en una viticultura que proteja la tierra y emocione a quienes la comparten a través del vino.
Evento imperdible para profesionales de la hosteleria, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
Sumérgete en una experiencia única con más de 500 vinos naturales y biodinámicos de 82 bodegas excepcionales de 13 países. Desde las regiones más icónicas de España, Francia e Italia, las más destacadas regiones vitivinícolas de Eslovaquia, Georgia y Grecia, cada botella está certificada y cuidadosamente seleccionada para garantizar autenticidad y calidad.
Este es el evento imperdible para sommeliers, amantes del vino natural y profesionales del sector. Degusta lo mejor de cada bodega, conecta con los viticultores detrás de cada etiqueta y explora el fascinante sector del vino natural.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.