CANTINE CARAVAGGIO
Rocca San Giovanni / Chieti / Abruzzo / Italia
En Rocca San Giovanni, cerca de la famosa Grotta delle Farfalle, se encuentran los viñedos de Cantine Caravaggio. Los suelos calcareo-arcillosos, combinados con la proximidad al mar y la exposición soleada, permiten el desarrollo de uvas intensas y aromáticas. Desde 1960, la familia trabaja la tierra con pasión y cuidado, consolidando un legado que hoy alcanza su tercera generación.
La bodega cuenta con 30 hectáreas de viñedos y olivares, distribuidos entre la costa y las colinas abruzzesas. Cada generación de la familia ha aportado innovación y tradición: Nicolino inició el proyecto, Francesco amplió variedades y tecnología, y los hermanos Nicola y Adelaide continúan perfeccionando los métodos de cultivo. El paisaje de la piana dei Marchi, con sus olivos y viñas, refuerza la identidad de los vinos y refleja la armonía entre naturaleza y patrimonio familiar. La selección de las uvas y el respeto a la biodiversidad aseguran productos auténticos y llenos de carácter.
La filosofía de Cantine Caravaggio combina sostenibilidad, tradición y calidad. Se promueve un regreso a la bio-cultivación, reduciendo herbicidas y pesticidas, y se prioriza la cosecha manual para preservar la esencia de la uva. La vinificación minimiza la intervención externa, respetando los ciclos naturales y la fermentación con levaduras indígenas. Cada paso busca que el vino represente fielmente el terroir y la historia de la región.
Los vinos de Cantina Caravaggio nacen del respeto al territorio y al legado familiar. Cada botella refleja la intensidad de las uvas, la riqueza de los suelos y la luz del Adriático. La tradición se une a la experimentación para crear vinos expresivos, honestos y conectados con su origen. La continuidad del proyecto depende del equilibrio entre técnicas modernas y respeto por la historia vitícola local. Cada cosecha es un homenaje a la naturaleza, la familia y la cultura de Abruzzo.
Misión de Cantina Caravaggio
Su misión es producir vinos naturales que reflejen la autenticidad del territorio de Rocca San Giovanni. Rescatar y mantener la biodiversidad de los viñedos mediante prácticas orgánicas y sostenibles.
Cultivar uvas de manera artesanal, respetando los ciclos naturales y la salud del suelo, elaborando vinos que transmitan historia, cultura y la pasión de la familia Caravaggio, para promover la tradición vitivinícola local y la conciencia ambiental en cada botella.
Evento imperdible para profesionales de la hosteleria, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
Sumérgete en una experiencia única con más de 500 vinos naturales y biodinámicos de 82 bodegas excepcionales de 13 países. Desde las regiones más icónicas de España, Francia e Italia, las más destacadas regiones vitivinícolas de Eslovaquia, Georgia y Grecia, cada botella está certificada y cuidadosamente seleccionada para garantizar autenticidad y calidad.
Este es el evento imperdible para sommeliers, amantes del vino natural y profesionales del sector. Degusta lo mejor de cada bodega, conecta con los viticultores detrás de cada etiqueta y explora el fascinante sector del vino natural.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de «sulfitos» (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.